Badem sütünün popülaritesi arttıkça, içeceğin artı ve eksilerini merak ediyor olabilirsiniz. Bazı tüketiciler badem sütünün kremsi dokusunu ve çatlamalı tadını diğer bitki esaslı sütlerden hem içki hem de pişirme maddesi olarak daha lezzetli buluyorlar. Veganlar ve süt alerjisi olan insanlar inek sütüne olan alternatifini takdir ederler. Fakat bazıları, badem sütünün fiyatı makul bir seçim olup olmadığını ve besinlerinin inek sütü içerisindeki kadar kolay absorbe edilip edilmediğini sorguluyor.
Günün Videosu
Beslenme Uzmanları
Zenginleştirilmiş badem sütü süt sütü olarak fazla miktarda kalsiyum ve D vitamini içerir. Aynı zamanda potasyum, manganez, magnezyum, vitamin E, bakır ve selenyum gibi diğer vitamin ve minerallerden de zengindir. Süt doymuş yağda doğal olarak düşüktür ve hiçbir diyette kolesterol bulunmamaktadır. Badem sütü, diyetinize süt tüketiminden daha az kaloriye katkıda bulunur, bunun yanı sıra bütün süt ve yüzde 2 süt. 8 oz. badem sütünün servisi 60 kalori, diğer sütler ise porsiyon başına 90 ila 130 kalori arasında değişmektedir.
>Besin Eksileri
Bademlerin doğal olarak kalsiyum açısından zengin olması ve üreticilerin süt sütündeki kalsiyum ve D vitamini içeriğine uyması için badem sütünü güçlendirmesi. Ancak American Academy of Pediatrics (AAP), insanların süt ve süt ürünlerindeki besin maddelerini bitki bazlı süt ürünlerinden daha iyi emmelerine dikkat çekiyor. Başka bir deyişle, süt gıdaları, bitki gıdalarından daha iyi besin madde biyoyararlanımı sağlayabilir. AAP, süt alerjisi sorunları olan ailelerin bile, alerjik reaksiyona neden olmayan kalsiyum bakımından zengin gıdaları bulmak için yoğurt ve sert peynirler ile deney yapmalarını öneriyor. Ancak Kaliforniya Halk Sağlığı Bölümü gibi diğer halk sağlığı organizasyonları, tahkim edilmiş bitki esaslı sütlerin meşru kalsiyum kaynaklarını değerlendirir. Süt ürünlerinin tüketilmesine karşı çıkıyorsanız, badem sütünün biyoyararlanımı konusu besin değerini olumsuz etkilemezse doktorunuza danışın.
Süt Değiştirme
Bazı insanlar, süt sütuna karşı hoşgörüsüzlük veya alerjiden dolayı bitki bazlı sütlere dönüşürler. Aynı zamanda, hayvansal ürünleri tüketmek için etik bir isteksizlik gösterebilirler. Süt sütü, protein kazein ile birlikte doğal şeker laktozunu içerir. Her ikisi de bazı insanlardaki sindirim problemleriyle bağlantılı. Laktoz intoleransı veya bir kazein alerjisine ek olarak bir fındık alerjisine sahip olmak için şanssız değilseniz, badem sütü, yararlı bir süt süt alternatifi olabilir.
Soya Alternatif
S. tüketicilere sunulan ilk sütiz süt olan Soya sütü, birçok insanın favorisi olmaya devam ediyor. Fakat bazı kadınlar fito-östrojen içeriği ile ilgili kaygılar taşırlar. Cornell Üniversitesi'ne göre, estrojen hormonunun bitki kökenli versiyonları olan fitoöstrojenler birçok kadın için sağlıklı yararlar gösterse de, araştırmacılar Cornell Üniversitesi'ne göre soya gıdalarını tüketen bazı kadınlarda meme kanseri riskini artırdığını açıkladılar.Çöreklerin soya sağlık yararları ve riskleri ile ilgili çelişkili raporlarından endişe duyuyorsanız, badem sütü yararlı bir alternatif olabilir.
Maliyet
Sıkı bir bütçeniz varsa, inek sütünü badem sütünün yerine koymanın zor olduğunu düşünebilirsiniz. Wall Street Journal'a göre, süt sütü halen bitkisel sütünüz kenarında kalıyor. Bunun nedeni, süpermarketlerin çoğunlukla bir satış eşyası olarak inek sütüne sahipken tüketicilerin badem sütü gibi "prim" süt alternatifleri için fazladan ödeme yapmalarıdır. 2011'de, inek sütünün fiyatı ortalama 1 dolardı. 32 oz için 25, bütün badem sütü 1 dolara mal olur. 80. Diğer süt ürünleri olmayan sütlerden, badem sütü küçükten önemlilere kadar değişen bir tasarruf oluşturmuştur. Soya sütünün eşdeğer miktarı 1 dolardır. 90, pirinç ve hindistancevizi sütü 2 dolara mal olurken. 99 ve 2 dolar. 55, sırasıyla.
