Bazı hormonları üretmek, yağda çözünen vitaminleri emmek ve vücut sıcaklığını korumak için vücudunuz yağa ihtiyaç duyar. Bazı yağ türleri sizin için daha sağlıklıdır. PUFA olarak da bilinen çoklu doymamış yağların pek çok sağlık faydası vardır. PUFAlar daha sağlıklı bir yağ türü iken, halen yağ ve kalorilerde yüksektir. Tüm yağlar gram başına dokuz kalori içerirken, gram başına sadece dört kalori sağlayan karbonhidratlardan ve proteinlerden iki kat fazla.
Günün videoları
İyi Kötü Yağlar vs Kötü Yağlar
Hem çoklu doymamış yağlar hem de tekli doymamış yağlar, PUFAlar ve MUFAlar, yerine yediğinizde kalbinize fayda sağlayabilecek sağlıklı yağlardır. sağlıksız yağlar. Doymuş ve trans yağlar, kolesterolünüzü artırabilir, damarlarınızı sertleştirebilir ve sonunda kalp hastalığı riskinizi artırabilir, sağlıksız "kötü" yağlardır. Toplam kalorinin yaklaşık yüzde 20 ila 35'i PUFA'lar ve MUFA'lar gibi "iyi" yağlardan gelmelidir. 2, 200 kalorilik bir diyet temelinde günde 48 ila 85 g toplam yağ olabilir.
Omega-3 Yağ Asidi
PUFA bakımından zengin bir diyet bol omega-3 yağ asitleri içermelidir. Bu tür PUFA, somon, ton balığı, uskumru ve ringa balığı gibi soğuk su balıklarında bulunur. Balıkların Omega-3'leri uzun zincirli yağ asitleri olup vücudunuzun parçalanması daha zordur. Keten tohumları ve cevizlerde ayrıca omega-3 yağ asitleri bulunur, ancak zincir daha kısadır ve çabuk bozulduğundan aynı avantajlara sahip olmayabilir. İzlanda'daki Landspitali Üniversitesi Hastanesi, 2007'de, genç yetişkinler için kilo kaybı diyetlerinde balık veya balık yağı takviyelerinin etkisini belirlemek için bir araştırma yaptı. Sekiz haftalık çalışmanın sonunda, erkekler ortalama 14 lbs kaybetti. Kadınlar ortalama 9 lbs kaybetti. En yüksek kilo kaybı, haftada üç kez omega-3 zengin yağlı balığı tüketen grupta gerçekleşti.
2008'de "Journal of Lipid Research" de yayınlanan bir çalışmada, diyetteki doymuş yağın PUFA'larla değiştirilmesinin toplam kolestrolü% 9.4 oranında azaltabileceği gösterildi. PUFA'lar "kötü" LDL kolesterolünüzü düşürerek kolesterolünüze de fayda sağlayabilir. Yüksek total kolesterol ve LDL kolesterolü kan basıncınızı artırabilir, ateroskleroza neden olabilir ve kardiyovasküler hastalığa neden olabilir.
Gıda Kaynakları
