İnka pirinci olarak da bilinen Quinoa, Şili, Brezilya, Peru ve Ekvator'da yerli insanlar tarafından ekilmiş ve beğeni toplayan eski bir tahıldır. 5000'den fazla. Quinoa, Quechua diyetinin önemli bir parçası olmayı sürdürürken, Incalar'ın insanları da Aya İrini'den inerken, beslenme kalitesi ve kan kolesterolündeki etkisi nedeniyle ABD diyetinde popülerlik kazanır.
Günün Videoları
Besin İçerik
Quinoa, eksiksiz bir protein olan tek bitki gıdalardan biridir. Bu, proteinin yapı taşları olan bütün gerekli amino asitler anlamına geldiği anlamına gelir. Bir fincan haşlanmış quinoa paketi 8. 44 gram kalp-sağlıklı bitki proteini, daha fazla buğday, pirinç, çavdar, mısır, arpa ve diğer birçok tahıl paketleri. Aynı miktarda porsiyon sadece 222 kaloriyi içeriyor ve 5 gramlık diyet lifi içeriyor. Kolesterol yalnızca hayvansal gıdalarda bulunur, quinoa ve diğer tahıllar kolestrol içermez. Quinoa, gerekli mineral ve vitaminlerin yanı sıra dengeli amino asitlerden oluşan dengeli bir ürün yelpazesine sahiptir.
Kolesterol Düşürücü Etkiler
Kinoayı yediğinizde, tahıldaki çözünür lif, bağırsak hareketlerinizde atılan jöle benzeri bir ürün üretmek için karaciğerden gelen safra asitleri ile birleştirilir. Karaciğeriniz, depolanmış kolesterolün bir kısmını safra asitlerini oluşturmak için kullanır. Bu mağazalar tükendiğinde, karaciğeriniz kendini yenilemek için kolestrolü kandan çeker. Toplam kolestrol seviyenizin yanı sıra, LDL miktarınız ya da "kötü" kolestrolünüz de düşer. Quinoa ete ve doymuş yağ oranına sahip, kan kolesterolünüzü artırabilecek diğer protein kaynaklarına karşı kalp-sağlıklı bir alternatiftir.
Faydalar
Koroner kalp rahatsızlığı, aşırı kolesterol ve kanlardaki yağlar arterlerin iç duvarlarında birikmeye başlar ve ciğerlerinizden kalbinize oksijen açısından zengin bir kan getirir. Arterler daralır ve daha katı hale gelir, bu durum ateroskleroz olarak bilinir. Quinoa ve LDL kolesterolünüzü düşüren diğer gıdaları yediğinizde, ateroskleroz hızını yavaşlar ve koroner kalp hastalığı, konjestif kalp yetmezliği ve kalp krizi riskinizi azaltırsınız.
Porsiyon İpuçları
Sadece pirinç ve diğer tahıllar gibi kuinoayı kaynatabilirsiniz. Bir tahıl olarak tadını çıkarın ya da pilav oluşturmak için diğer tahıllarla birleştirin. Ayrıca pişirirken buğday unu veya mısır unu için bir uzatıcı olarak da kullanabilirsiniz. Kinoanın kalp-sağlıklı yararlarını korumak için, krema, tereyağı veya kolesterol ve doymuş yağda yüksek gıdalarla kombinasyonlardan kaçının.
