Quinoa, "Gıda ve Beslenme Araştırmalarındaki Gelişmeler" in 2009 gözden geçirmesine göre, gerekli besin maddeleri ile doludur - ve besin değeri yüksektir. "Bu derlemenin yazarları, quinoa'nın yüzde 15'lik etkileyici bir protein içeriğine ve birkaç bitki bazlı, komple protein gıdalardan birine sahip olduğu bir yalancı bitki olduğuna dikkat çekiyor.
Günün Videosu
Kalori
Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanı Standart Referansı'na göre, yarım bardak pişmiş kuinoanın 111 kalori vardır. Bu 111 kalori besin açısından yoğun, yani içerdikleri düşük kalori sayısı için çeşitli vitamin ve minerallerle doludur. Karşılaştırıldığında, yarım bardak kahverengi pirinç 109 kalori içeriyor ve yarım bardak tam buğdaylı makarna 87 kalori sağlıyor, USDA'ya göre.
Carbs and Fiber
Carbs, vücudunuza yakıt kazandıran şeydir, size enerji artışı sağlar. Fiber, 2009 Beslenme Değerlendirmelerinde yapılan bir gözden geçirmeye göre, kalp hastalığı, şeker hastalığı ve obezite riskinizi düşürmenize yardımcı olan bir karbonhidrat formudur. "Bu incelemenin yazarları, tükettiğiniz her 1, 000 kalori için 14 gram diyet lifi yemi öneriyor ve Tıp Enstitüsü, yetişkinlerin günde en az 130 gram toplam karbonhidrat gerektiğini önermektedir. Kahverengi pirinç ve kepekli makarna içeriğinde benzer olan USDA'ya göre pişmiş kuinoanın bir buçuk fincan kısmı yaklaşık 19. 7 gram toplam karbonhidrat ve 2. 6 gram diyet lifi sağlar.
Yağ ve Protein
Düşük yağlı gıdaya sahip olan quinoa'ya ek olarak, aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır. USDA, yarım fincan pişmiş kuinoanın yaklaşık 1,8 gram diyet yağı ve 4,1 gram protein içerdiğini bildirmektedir. "Gıda ve Beslenme Araştırmalarındaki Gelişmeler" in 2009 gözden geçirmesi, esansiyel amino asitlerin ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitlerinin mükemmel dengesiyle, quinoadaki protein ve diyet yağının yüksek olduğunu ortaya koyuyor. Ohio State University, quinoa'nın eksiksiz bir protein olduğunu, yani vücudunuzun ihtiyaç duyduğu amino asitlerin tümünü içerdiğini vejetaryenler için mükemmel bir seçim olduğunu belirtiyor.
Diğer Faydalar
Quinoa birçok önemli vitamin ve minerallerle doludur, ancak diyetten kolesterol ve düşük sodyumdan arınmış olur. USDA'ya göre, quinoada bol miktarda bulunan vitaminler ve mineraller E vitamini, folat, B vitaminleri, çinko, potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve hatta az miktarda kalsiyumdur. Vitamin E, hücrelerini hasar görmesini önleyen güçlü bir antioksidandır ve potasyum, sodyumun kan basıncı üzerindeki olumsuz etkilerini dengelemeye yardımcı olur, notlar MedlinePlus.
