Çoğu için insanlar günde iki ya da üç kare yemek tüketmekten çok daha fazlasını ifade eder: Düşük yağlı, besleyici yoğun ve hastalık mücadelesi bakımından zengin gıdaları seçmenin yanı sıra uygun fiyatlı, hazırlanması kolay ve çevre dostudur.. Hem Güney Amerika And Dağları'na özgü bir tohum olan hem tavuk hem de kino, sağlık bilincine sahip yiyiciler arasında yalın protein tercihleri. Bununla birlikte, ikisinin karşılaştırılması, beslenme gereksinimleriniz ve kişisel felsefeniz için daha iyi bir protein kaynağı olup olmadığını belirlemenize yardımcı olabilecek bir takım farklılıkları ortaya çıkarmaktadır.
Günün Videolu Video
Beslenme
Pişmiş quinoanın tek porsiyonu - yaklaşık 1 fincan - 8 g protein, 40 g karbonhidrat, 5 g lif ve sadece 3. 5 g yağ, bunların hiçbiri doymuş yağdan gelmez. Buna karşılık, 4 oz. derisiz tavuk göğsü kısmı, 31 g protein, karbonhidrat ya da lif içermez, yaklaşık 4 g yağ (bazı doymuş yağ da dahil) ve günlük önerilen kolesterol alımının yaklaşık yüzde 21'ini sağlar. Hem quinoa hem de tavuk folat, magnezyum, fosfor, demir, bakır ve manganez gibi önemli miktarda vitamin ve mineral içerir. Quinoa, az yağlı protein ve vitamin sağlarken, proteini diyetteki diğer amino asit kaynakları olmadan tamamlanmamıştır ve aynı miktarda çinko, riboflavin ve vitamin B-12 içermez.
Ekonomiklik
Pound kıyasla bir pound, quinoa tavuğa göre önemli ölçüde daha ucuzdur. Vegan Mainstream'e göre, vean yaşam biçimini geliştiren, et bazlı yemekleri meyve, sebze, bakliyat ve kinoa gibi hububatları merkez alan menülerle değiştiren bir site, yiyecek harcadığınız toplam miktarı azaltabilir. Bununla birlikte, organik ya da serbest aralıklı tavuk gibi, organik kuinoa markaları pound başına daha pahalıya mal olacak.
Çok yönlülük
Quinoa, karanlık bir kabine veya dolaba yerleştirilmiş hava geçirmez bir kapta bir yıla kadar saklanabilir. Vejetaryenler, yalnızca et yemeyen bakanlar ve buğday ya da gluten duyarlığından mustarip insanlar tarafından yenebilir. Quinoa 15 dakikadan kısa sürede çabucak yemek yapar ve kendisini sonsuz varyasyona uyacak kadar yumuşak bir tada sahiptir: baharatlar, sebzeler ve soslar ile karıştırılabilir veya güveç, alabalık veya diğer yemekler için bir temel oluşturabilir. Tavuk aynı zamanda çok yönlüdür, ancak quinoa olduğu sürece vejetaryenler ve yalnızca et yemeyen vejetaryen ve ekmek ve et yemeyenler için bir seçenek teşkil etmediği sürece depolanamaz ve düzgün pişirilmemiş ve ele alınmazsa, salmonella, campylobacter jejuni, listeria monocytogenes ve staphylococcus aureus gibi bakterileri taşıyabilir.
Çevresel Etki
Tavukçuluk endüstrisi de dahil olmak üzere giderek büyüyen et endüstrisi, aşırı talepleri çevreye bırakmaktadır. Etlerle uğraşan çiftlikler ve üretim fabrikaları, kullanılan hayvanları beslemek için yeterli tahıl ve mısır üretmek için büyük toprak parçalarına ihtiyaç duyulduğundan, büyük miktarda fosil yakıt enerjisi kullanıyor, su kaynaklarını kirleten ve yerli ormanların tahrip olmasına neden olan sera gazları ve kimyasallar üretiyor. et için.New York Times'a göre, Amerikalılar eti yüzde 20 daha az tüketirse, sera gazı seviyeleri önemli ölçüde azalacaktı. Bir bitki tohumu olarak, quinoa, tavuktan daha az yakıt ve toprağa ihtiyaç duyar.
