Ham lahana, vücudunuzu korumaya yarayan iyi bir vitamin, mineral ve lif kaynağıdır. Buna ek olarak, çiğ lahana diyeti birçok sağlık faydası sunan fitokimyasallar sunmaktadır. Sebzede düşük yağ ve kaloriler var, bu yüzden birçok yem diyetinde popüler bir içeriktir. Örneğin lahana çorbası diyeti, kilo vermenize yardımcı olduğunu iddia eden yedi günlük bir programdır. Daha sağlıklı bir alternatif, bu besleyici sebzeyi diğer gıdaları içeren dengeli bir diyetine eklemektir.
Günün Videosu
Çeşitleri
Dünyanın çeşitli yerlerinde yüzlerce lahana yetiştiriciliği yapılmaktadır, ancak en yaygın üç çeşit yeşil, kırmızı ve Savoy'dur. Yeşil lahana yoğun bir kafa ve soluk yeşil dış yaprakları vardır. Kırmızı lahana, yeşil lahana ile benzerdir, ancak yakut kırmızıyla mor dış yaprakları vardır. Dokusu yeşilden daha dayanıklı fakat C vitamini daha içeriyor Savoy lahana daha az kompakt bir kafa ve sarı-yeşil yaprakları var. Savoy lahana önemli miktarda beta-karoten içerir. Tüm lahana çeşitleri, C vitamini, folik asit, potasyum, manganez, magnezyum, riboflavin ve tiamin sağlarlar. Yazar Stephanie Tourles, "Raw Energy" de, sebzelerin pişirilmesi, ısıtılması ve işlenmesi gıdalardaki besin maddelerini öldürdüğünü yazıyor. Lahana yemi, sunduğu vitaminler, mineraller ve diğer besin maddelerinin işleme yoluyla yok edilmesini sağlar.
Kabızlık için Önleme / Çözüm
Kabızlık, bağırsak hareketleri seyrek ve geçilmesi zor olduğunda ortaya çıkan bir sindirim sistemi bozukluğudur. Bozukluk genellikle diyetinizdeki lif eksikliğine bağlıdır. Reader's Digest Association, vücuda yumuşak dışkı üretme ve düzgünlüğü sağlamak için 20 ila 35 gram günlük fiberin yemek öneriyor. Ham lahana 3 oz başına yaklaşık üç gramlık diyet lifi içerir. hizmet. Çabuk lahana ile lif alımınızı yavaşlatın aksi takdirde şişkinlik ve gaza neden olabilir.
Antosiyaninlerin İşlevi
Kırmızı veya mor lahana antosiyanin kaynağıdır. Antosinikler, renklerini çilek ve lahana ile veren pigment molekülleridir. Anthoyaninler, flavonoidler denilen bitki bileşiklerinin bir grubuna aittir. "Dünyadaki 150 Sağlıklı Gıdalar" da Dr. Jonny Bowden flavonoidlerin güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğunu söylüyor. Bu, kırmızı lahana özgür radikallerle savaşabilir ve sizi diğer zararlı toksinlerin ürettiği zararlardan koruduğu anlamına gelir. Bu zararlı toksinler sıklıkla iltihap, kardiyovasküler hastalık ve erken yaşlanmayla bağlantılıdır.
Fitokimyasal İşlev
Ham lahana, ditiyolethiones, izothiocynates ve sulforaphane gibi fitokimyasal maddeler ile yüklenir. "Dünyadaki En Sağlıklı 150 Gıdada" Dr. Jonny Bowden, sulforafanın zarar veren serbest radikaller ve kanserojenlerle savaşan bazı enzimler ürettiğini belirtti.Bu prostat, akciğer, mesane ve meme kanseri riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Çiğ lahana'da bulunan fitokimyasallar, kötü bakterileri ortadan kaldırarak ve alyuvarların dolaşımını iyileştirerek bağışıklık sistemine yardımcı olabilir.
Vitamin C
önemi Lahana gibi turpgil sebzeler C vitamini veya askorbik asit için mükemmel kaynaklardır. Berkeley Kaliforniya Üniversitesi'ne göre, C vitamini yaraları iyileştirmede, kolaj korumakta ve sağlıklı sakız ve dişleri teşvik etmede rol oynamaktadır. Yeterli miktarda C vitamini alımı mide ve yemek borusu kanserlerine karşı da faydalıdır. C vitamininin yaygın soğuk algınlığını önlediği ve tedavi ettiği düşünülmektedir. Bununla birlikte, hiçbir iddia bu iddiayı sürekli olarak ispatlamamıştır.
