et ve balık tüketimini yasaklayan vejetaryenlik ile kombine edilmedikleri takdirde, et ürünleri içermektedir. tüm hayvansal ürünlerin tüketimini yasaklar. Birçok kişi için, çiğ vejetaryen veya çiğ vegan olmaya başlamanın nedeni, bunun çiğ yağsız et ve çiğ yağlı balığın diyetine eklenmesinden daha sağlıklı olması değil, hayvanların veya hayvan ürünlerinin yemeğinin ahlaka aykırı olduğu görülmesidir.
Günün Videosu
Ham Diyet
Ham diyetler yemek pişirmeyi yasaklar. Yaklaşık 115 derece Fahrenheit, gıdaları maruz kalabileceğiniz maksimum sıcaklıktır çünkü enzimler ve gerekli besinler yüksek sıcaklıklarda parçalanmaya başlar. Ham dieters, besinleri onlara ısınmanın yanı sıra başka yollarla da hazırlar. Tuzlama ve asitleme kabul edilebilir çiğ yiyecek hazırlama yöntemleridir. Ayrıca humus, salsa ve soğuk sebze çorbaları gibi lezzetli mezeler ve yan yemekler yapmak için bir blender kullanabilirsiniz. Gıdayı üfleyen bir dehidratör ile donatılan kurutulmuş et, ham krakerler, kurabiyeler ve ekmek ikmalleri yapabilirsiniz.
Çiğ Et ve Balık
Çiğ et ve balık yemek başlangıçta olağandışı görünebilir. Bununla birlikte, birçok kişi onları düzenli olarak tüketir. Sushi'nın balık bileşeni çiğ ve carpaccio, füzyon mutfağı olan restoranlarda yaygın bir meze olup, düz sıkıştırılmış ve baharatlanmış çiğ ettir. Çiğ et ve balıkları pişirmeden hazırlamanın diğer yolları arasında tuzlama, düşük sıcaklıkta sigara içme ve marine etme sayılabilir. Gravür laçlar İskandinav ülkelerinde yaygın bir yemektir. Yapmak oldukça kolaydır. Kemiksiz bir somon filetosu iki ince parçaya kesin, 8 çay kaşığı ekleyin. Tuzun üzerine koyun ve tamamlayın. İki parça arasına büyük miktarda dereotu koyun. Ardından iki parçayı bir araya getirin, plastik bir sargıyla sarın ve üstüne ağırlık ekleyin. Buzdolabında 48 saat boyunca marine edin. Herhangi bir sıvıyı boşaltın ve yarı yolda tekrar sarın. Yemekten önce tuzlu kenarları durulayın ve kesin.
Etle Bir Çiğ Beslenme Diyetinin Sağlık Riskleri
Çiğ etle uğraşırken alınması gereken bazı önlemler vardır. Çiğ et, iğne solucanları gibi parazitler içerebilir. İğne solucanları insanların bağırsaklarında ve rektumda yaşayabilir ve özellikle kadın solucanlar yumurta atmak için dışarı çıktıkları gece kaşıntılı bir rektum alanı oluşturabilir. Bununla birlikte, kene solucanları nispeten zararsızdır ve bunlarla uzlaşmaya varırsanız, yerel eczanenizdeki kurutucunun iki tedavisi onları tamamen öldürebilir. Çiğ et ve kümes hayvanları ayrıca, gıda zehirlenmesine neden olabilecek E. coli ve salmonella gibi bakterileri de içerebilir. Gıda zehirlenmesi hemen tıbbi yardım gerektirebilir. Gıda zehirlenmesi riskini en aza indirgemek için yalnızca yüksek kalitede, taze et satın alın.
Diğer Protein Kaynakları
Çiğ diyet yediğinizde, proteinizin tümünün etten veya diğer hayvansal ürünlerden gelmesi gerekli değildir.Baklagiller, örneğin siyah fasulye ve nohut gibi proteinlerin iyi kaynaklarıdır. Baklagiller çiğ yiyemezsin. Sindirilemezler ve enzimleri inhibe eden bileşikler içerebilirler. Baklagillerin hazırlanması bu bileşikleri nötralize eder ve baklagilleri daha kolay sindirebilir hale getirir. Filizleme, baklagilleri çiğ bir diyet üzerinde hazırlamanın bir yoludur. Baklagilleri filizlemek için, bir ila beş gün boyunca havalandırılmış bir kavanoz içine koyun. Onları nemli tutun, ancak süreç boyunca ıslak tutmayın. Filizlenen baklagillerinizin küflenmesini önlemek için sık sık durulayın. Bir kez filizlenincaya kadar, kıyılmış sebze, otlar ve baharatlar ile lezzetli yan yemekler, daldırma veya serpmek için harmanlayın veya birleştirin.
