Esansiyel gıda yemek sık sık obezite ve yüksek tansiyon gibi kronik sağlık koşullarıyla bağlantılıdır, ancak birçok insan hala sağlıksız, besleyici, tüm yiyecek eşdeğerleri üzerinde önemsiz gıda kaynakları seçin. Önemsiz gıdalar genellikle ucuzdur, işlenir ve hazırlanır, kolaylıkla kullanılabilir duruma getirilir, ancak insanların bir yemek ya da atıştırmalık olarak tercih etmesine neden olan birçok psikolojik motivasyon vardır.
Günün Videosu
Kolaylık Seçme
Meşgul programlar, insanların sağlıklı, besleyici yemek hazırlamak zorunda kaldıkları süreyi azaltarak daha hızlı ve daha kolay seçenekler tercih ediyor. Sebze ve et gibi bütün gıdalar, düzgün pişirmek için zaman ve mutfak aletleri alırken, fast food hamburgerleri genellikle birkaç dakika içinde sipariş verilir. Zaman içinde, bu rahatlık alışkanlık haline gelir ve nihayetinde hızlı tempolu bir toplumla yetişmek için algılanan bir zorunluluk haline gelir. Bu rutinin bozulması, zaman yatırımı gerektirir ve çoğu kişi daha hızlı seçeneği tercih eder.
Kaygıları Kolaylaştırma
Bu hızlı tempolu kültürün çevresel sonuçları, artan stres ve kaygı düzeyleridir. Artan stres seviyeleri, vücudun daha fazla enerji harcaması, açlığın kalori bakımından yoğun şekilde devam ettirilmesi ve insanlara yağlı ve şekerli abur cubur yemesine yol açıyor. Yüksek kaygı seviyesi, insanlara önemsiz yiyecekleri rahatlık aracı olarak aramaya iter. Stresli olduğunda, insanlar sakinleşmenin yollarını ararlar ve abur cuburun beynin ödül merkezi üzerindeki olumlu etkileri kendisini rahatlatıcı bir seçim haline getirir.
Uyku eksikliğinden rahatsızlık duyuyor
Ayrıca uyku yoksunluğunun insanları sağlıksız gıdalardan ziyade abur cubur tercih etmeye yönlendirdiğine dair kanıt bulunmaktadır. Uyku kısıtlandığında beyin primal ödül merkezi daha aktif olur, frontal lobların yönetici fonksiyonları daha da bastırılır. Bu, iradesini etkili bir şekilde azaltarak, insanların yağ ve şekeri yüksek gıdaları bulma mantığına dönüştürmelerini sağlıyor, bu da mantıksal olarak zenginden ödül merkezini tetikleyen zayıf seçeneklerdir.
Bağımlılığı Geliştirme
İnsanlar abur cubur yemi, yalnızca hafif bir fiziksel bağımlılık geliştirdikleri için de tercih edebilir. Araştırmalar, şeker veya yağdan yüksek gıdaları aşırı miktarda yediğinizde, beyinde uyuşturucu bağımlılığında gelişen nörokimyasal değişikliklerle sonuçlandığını gösteriyor. Ekim 2011'de "Fizyoloji ve Davranış" da yayınlanan bir araştırmaya göre, şeker ve yağdan yüksek miktarda gıdaları alışkanlıkla tüketen sıçanlar, bu maddelerin daha fazlasını arzuluyor ve kendilerine ulaşamıyorsa geri çekilme benzeri belirtilerle karşılaşıyor. Alışkanlığı geliştirdikten sonra, insanlar abur cubur yemi seçmek için nörokimyasal olarak yönlendirilebilir.
