Çoğu insan tatlıların tadını sever ve nadiren hayal kırıklığına uğrarlar - şeker bir dizi gıdaya eklenir, kahvaltılık tahıllar, fırın ürünleri ve hatta ekmek ve konserve çorbalar gibi normalde tatlı olarak kabul edilmeyen gıdalar da dahil olmak üzere. "TIME Dergisi" ne göre, 2010 yılı itibari ile Amerikan diyetinin 1970'den bu yana yüzde 19 daha fazla şeker var. Obezite ve Tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve felç gibi bazı kronik hastalıkların oranları bunun yanında artmıştır.
Günün Videosu
Önerilen Sınırlar
Amerikan Kalp Derneği, eklenen şekeri günde 36 gram veya 9 çay kaşığı ile sınırlandırmayı öneriyor. Kadınlar eklenen şekeri her gün 24 gram veya 6 çay kaşığı ile sınırlamalıdır. Ek bir öneri, şekerli alkolsüz içeceklerin her hafta 36 grama sınırlandırılmasını, en çok ise 450 kaloriyi, 2000 kalorili bir diyetle sınırlandırmayı gerektiriyor. Alkolsüz içeceklerden elde edilen kalori, katı gıdalardan elde edilen kalorilerden daha fazla kilo almaya neden olur. Bu limitler sadece meyve gibi bazı gıdalarda doğal olarak bulunan şekerler yerine eklenmiş şekerlerle ilgilidir. Ortalama bir Amerikalı günde de olsa 21 çay kaşığı veya 84 gram şeker tüketir; tavsiye edilenden çok daha fazlası.
Eklenen Şekerlerin Belirlenmesi
Bir yiyecek veya içecekte eklenen şekerlerin türünü ve miktarını öğrenmek için beslenme etiketlerini ve bileşen listelerini okuyun. Yüksek şekerli mısır şurubu, kahverengi şeker, sukroz, bal, pekmez, şeker, mısır şekerlemesi, ters şeker, mısır şurubu, malt şurubu, fruktoz, glikoz ve dekstroz da eklendi.
Şeker ve Kalp Hastalıkları
Fazla şeker alımı, kardiyovasküler hastalığa neden olabilir. Emory Üniversitesi'ndeki pediatri uzmanı Dr. Miriam Vos tarafından yönetilen "American Medical Association'ın Dergisi" nde yayınlanan 2010 yılı araştırması, ortalama şeker miktarı tüketen kişilerin kanlı zararlı yağ seviyelerinin arttığını buldu. Düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL kolesterolü ve trigliseridler artarken, koruyucu yüksek yoğunluklu lipoprotein veya HDL kolestrolü düşmüştür. Araştırmacılar, bu etkilerin fruktoz ve özellikle yüksek fraktozlu mısır şurubu, çoğu alkolsüz içeceklerde ve birçok işlenmiş, paketlenmiş ve konserve gıdalarda kullanılan ucuz bir endüstriyel tatlandırıcı ile ilişkili olduğuna inanıyorlar.
Şeker ve Tip 2 Diyabet
Her gün sadece 12 ons porsiyon soda veya diğer alkolsüz içecekler içenler, Tip 2 diyabet geliştirme şansı% 15 daha yüksektir.Harvard Halk Sağlığı Araştırmacılar tarafından yapılan ve Diyabet Bakımı dergisinin Kasım 2010 sayısında yayınlanan 11 araştırmadan elde edilen verilere göre iki porsiyon içki içmek riskini yüzde 26 oranında artırdı. Bir 12 onsluk alkolsüz içecek, erkek ve kadınlar için eklenen şeker günlük limitlerini aşan ortalama 10 çay kaşığı şeker içerir.
