Yüksek miktarda tuz kullanmanız kan basıncını yükseltir ve diğer riskinizi artırabilir kalp hastalığı ve ateroskleroz gibi sorunlar. Amerikan Kalp Derneği'nden alınan talimatlar, yüksek tuzlu yiyecekleri yemenin ya da çok fazla sofra tuzu tüketmenin yüksek tansiyon geliştirme ya da hipertansiyon arasındaki bağlantıyı açıklamaktadır. Bazı insanlar, ya gen kökenleri ya da etnik kökenleri nedeniyle, tuzla ilişkili bozukluklar açısından özellikle yüksek risk altındadırlar.
Günün Videosu
Amerikalıların Tuzla Bağımlılığı
Sodyum, az miktarda esastır. Vücudunuzdaki sıvıların doğru dengesini korumaya, sinir uyarılarını iletmeye yardımcı olmaya ve kasların kasılmasını ve rahatlamasını etkilemesine yardımcı olduğu için vücudunuz düzgün çalışması için bazı sodyumya ihtiyaç duyar. Ancak Amerikalılar çok fazla tuz tüketirler ve bu aşırı tedbir, Gıda ve İlaç İdaresi'nin işlenmiş ve paketlenmiş gıdalardaki sodyum miktarını sınırlamayı düşünmesine yol açıyor. Sağlık göre. com, ortalama Amerikalı uzmanların çoğu işlenmiş, paketlenmiş ve restoran gıdalardan tavsiye ettiği kadar sodyum tüketimini neredeyse yüzde 50'ye kadar tamamlıyor. Bu aşırı sodyum, yüksek tansiyona neden olabilir ve kalp krizi veya inme riskini artırabilir.
Tavsiye Edilen Günlük Sodyum Alımı
Ortalama olarak, Amerikalılar günde 3 436 mg sodyum tüketiyorlar. Amerikan Kalp Birliğine göre, pek çok uzman günümüzde günlük tüketimi 1'den fazla 500 mg sodyumun düşürdüğünün yüksek tansiyonu önlemenin veya azaltmanın etkili bir yolu olacağına inanıyor. Bununla birlikte, işlenmiş gıda endüstrisinde yüksek miktarda tuz kullanıldığında Amerikalıların bu hedefe ulaşması zorlaşmaktadır.
Gizli Sodyum
Sodyum genellikle çedar peyniri ve birçok işlenmiş gıdalar gibi tuzlu tadı olmayan gıdalarda gizlidir. Tuz, birçok maddenin şüpheli olmayabileceğini de bulabilir. Sodyum, ilaçlarda, özellikle de birçok reçetesiz ilaçlarda bir madde olabilir. Örnekler, non-steroid anti-enflamatuar ilaç ailesinin üyeleri veya NSAID'lerin yanı sıra antasitlerdir. Sodyum, ürün bileşen etiketlerinde listelenmiştir, bu nedenle ilaçlarınızı kontrol edin. Çoğu konserve ve diğer işlenmiş gıdalar yüksek miktarda sodyum içerir, bu nedenle ambalaj etiketlerini okumak önemlidir.
Hipertansiyonla Mücadeleye Yönelik Beslenme
Anında çorbalar, paketlenmiş karışımlar ve atıştırmalık öğeleri gibi işlenmiş veya rafine edilmiş gıdalar genellikle yüksek miktarda tuz içerir. Bu gıdalardan daha azını ve daha taze meyveleri, sebzeleri ve az yağlı süt gıdalarını yiyerek, tuz alımını azaltarak mineraller ve vitaminler gibi önemli besin maddelerinin alımını artırabilirsiniz. Daha fazla meyve ve sebze yiyerek artan potasyum ve magnezyum alımı, sistolik ve diyastolik kan basıncını iki ila altı puan azaltabilir.Yüksek potasyum gıdalar muz, kuru kayısı, cantaloupe, portakal suyu ve cildi üzerinde patates içerir. Ispanak, brokoli, fındık, tohum ve baklagiller iyi bir başka magnezyum kaynağıdır.
Diyetinizdeki Sodyum Limitini
Sodyumu yüksek olan hazır karışımlı soslar, çeşni ve salata sosları, dondurulmuş yemekleri ve konserve çorbaları kısıtlayarak diyette sodyum miktarını sınırlayabilirsiniz. Her porsiyonda 140 mg'dan az sodyum içeren "düşük sodyum" etiketli ürünleri seçin. Bir sürü taze veya dondurulmuş meyve ve sebze yiyin; önemli besin maddeleri ve az miktarda sodyum içerirler. Masadaki tuzlu çalkalayıcıyı çıkarın ve tuz ikame maddelerini kullanın, ancak az miktarda kullanın. Pişirme yaparken, yemek tariflerinde adı geçen tuzun yarısını kullanın.
