Vitamin A, görme, güçlü kemikler ve sağlıklı ciltlerin oluşumunda rol oynayan yağda çözünen bir vitamindir. Hayvansal ürünlerden elde edilen A vitamini, önceden oluşturulmuş A vitamini olarak bilinir ve retinol olarak absorbe edilir. Retinol, aktif form veya A vitamininin en kullanışlı şeklidir. Vücut ayrıca retinoza dönüşen retinoik asitleri ve karotende bulunan bileşiklerin retinol haline dönüşebilmektedir. Retinol, çoğu hayvan ürününde bol miktarda bulunur.
Günün Videosu
Süt
Et ve Tavuk
->
pişmiş tavuk bacakları Fotoğraf Kredisi: Azurita / iStock / Getty Images
Peynir
->
Üçgen, geleneksel kaşar peyniri Fotoğraf Kalitesi: Brent Hofacker / iStock / Getty Images
-> Süt Ürünleri
-> Bir bardak düz, tam yağlı yoğurt, 243 Uluslararası Retinol Ünitesine eşdeğerdir; 1 bardak az yağlı yoğurt 125 Uluslararası Bira retinol içerir ve 3½ gramlık ekşi krema, 623 Uluslararası Retinol Ünitesi içerir. Bir buçuk yarım ve yarım krem 107 Uluslararası Bira Vitamin A'ya ve kırpma kremasının 1 onsuna 438 Uluslararası Retinol Ünitesi vardır. Büyük bir yumurtanın yaklaşık 300 uluslararası birimi retinol, 1/4 fincan yumurta ikame ise 226 Uluslararası A vitamini içerir. Bir çorba kaşığı tereyağı 317 Uluslararası Retinol Ünitesi'ne sahiptir.
Meyve ve Sebze
Vitamin A, retinol ve beta-karoten olmak üzere iki formda mevcuttur. Retinol hayvansal ürünler ve meyve ve sebzelerde beta-karoten bulunur. Retinol, A vitamininin en kolay emilen formudur. Beta-karoten, kolayca absorbe edilmediği halde, vücut içinde retinolden dönüştürülebilir.
