Zengin lezzet ve sulu etle, ördek diyetinize çökmüş bir katkı sağlar. Genel olarak, ördek, diğer pek çok etten daha yağlıdır, bu nedenle, yağsız alımını sınırlamanıza yardımcı olan deri açmayan göğüs etini tercih edin. Ördekleri bir besin kaynağı olarak tüketmek ve beslenme değeri ile ilişkili sağlık yararlarının tadını çıkarın.
Günün Videosu
Kalori
3. Ördek göğsü alınmış 5 ounce porsiyon çıkarıp 140 kalori sağlıyor. Ayrıca cildi yerseniz, kalorimetre başına düşen miktar 202'ye yükselir. Bu tene benzer; cildiniz kaldırılmış olarak memede aynı kalitede 135 kalori sağlıyor; 191 kalorilik sığır eti yuvarlaklığında sunulan bu boyuttaki kalorilerden daha azdır. USDA veri tabanına göre ördek bacağının bir porsiyon meme başına biraz daha fazla kalori, hizmet başına 178 kalori vardır.
Yağlar
Deri olmayan ördek göğsü, yağ başına çok düşük bir oranda, porsiyon başına 3 gr. Bir ördek ayağı porsiyon başına 6 gr daha fazla yağ içerir; ya cilt ile birlikte 11 gram yağ tedarik eder. Ördek göğsü, porsiyon başına yalnızca 0,7 gram içeren Türkiye memesinden daha yağlıdır. Merck Manuals Online'a göre, toplam yağ için günümüzdeki günlük beslenme önerisi yağın yüzde 30'undan fazla değilse veya doymuş yağlardan yüzde 30 ile normal bir 2 bin kalori günde bir diyet tüketirse 90 gramdan, yüzde 30'la ise 30 gramdan fazladır Tıp Kütüphanesi. Ördeklerin daha yağsız bölümlerini yiyerseniz bile, cildi tüketseniz bile, sizi günlük limitlerinizde tutacaktır. Bütün etlerdeki yağ doymuş ve doymamış yağlardan oluşur; Ördek göğsü 0,6 gram doymuş yağ, 0,9 gram tekli doymamış yağ ve 0,4 gram çoklu doymamış yağ içerir. Ördek de memede 143 miligram kolesterol ve bacağında 105 miligram içeriyor; günlük önerilen kolestrol alımı 300 miligramdır.
Proteinler ve Karbonhidratlar
Ördek, diğer etler gibi karbonhidrat içermez, ancak mükemmel bir protein kaynağıdır. Çoğu et, kabaca aynı miktarda protein ihtiva eder; ördek göğsü bir porsiyon ördek bacağının porsiyonu için 29 gramla karşılaştırıldığında 28 gram protein tedarik eder. Protein alımında günlük protein önerisi günde yaklaşık 60 gram, Merck Manuals raporlar.
Vitaminler ve Mineraller
Ördek vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Bir ördek göğsü, USDA'ya göre 4,5 miligram demir veya günlük gereksiniminizin yüzde 45'ini sağlıyor; ördek bacağının porsiyonunda 2,3 miligram veya günlük 10 miligram demir ihtiyacının yüzde 23'ü var. Bir porsiyon ördek, 29 mikrogram veya selenyum için günlük ihtiyacınızın yüzde 41'ini sağlıyor. Bacak, 22 mikrogram veya günlük ihtiyacınızın yüzde 31'ini içerir.Göğüs aynı zamanda B-kompleksi vitamin niasinin günde önerilen 19 miligramında, 10,4 miligramla veya memede yüzde 54, bacağın porsiyonunda ise yüzde 5,3 miligram veya yüzde 28 iyi bir kaynaktır.
