Tatlı deniz tarakları yumuşakçanın iki kabuğunu tutan kaslardan gelir. Fistolar doğal olarak kalorili ve yağlı olmakla birlikte, tereyağı ile denize çıkarak iyi bir şeyi mahvedebilirsiniz. Ayrıca iki katı kalorili ve birkaç kez daha yağlı kızarmış taraklı kuşlardan sakının. Deniz taraklarının bir porsiyonu, bağışıklık sisteminizi destekleyen kaliteli protein, kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri ve besin maddeleri sağlar.
Günün Videosu
Sağlık Esaslarını Çifte Kalıp
Diyetinize eklemek için yağsız bir protein arıyorsanız, tarak menüsüne koyun. Buğulanmış tarhların üç gramı sadece 94 kalori, 1 gramdan daha az yağ ve 17.5 gram protein içeriyor. Bu miktar kadınların yüzde 38'ini, erkeklerin günlük protein ödeneklerini yüzde 31'ini sağlıyor. Yalın protein ile birlikte omega-3 yağ asitleri kazanırsınız. Bu sağlıklı yağlar, kolesterol ve trigliseridleri düşürerek kardiyovasküler sağlığınızı korur. Fistolar, somon, ton balığı ve sardalya gibi yağlı balıklardan daha az omega-3 içerir, ancak 3 onsluk bir porsiyon hala kadınların yüzde 14'ünü ve erkeklerin önerilen alımı yüzde 9'unu tedarik etmektedir.
B-12
'nın Kuvvetlendirilmesi Vitamin B-12 doğal olarak hayvansal gıdalarda bulunur ve tarak zengin bir kaynaktır. Eğer yeterli miktarda B-12 vitamini bulamazsan, anemik olabilirsiniz, çünkü kırmızı kan hücreleri için hemoglobin sentezlemek gerekiyor. Sinirlerinizin ve DNA'nızın düzgün çalışması için B-12 vitamini gerekir. Metabolizmanızı sürdürecek birçok madde de B-12 vitamini'ne bağlı. Buğulanmış deniz tarhından oluşan 3 onsluk servis BKİ'nin yüzde 75'ini sağlıyor.
Bağışıklık Sistemi İçin Bağış
Bağışıklık sisteminiz, tarakta bulunan iki mineralden yararlanır: selenyum ve çinko. Selenyum selenoproteinler üretmek için amino asitlerle birlikte bulunur. Selenoproteinler, tiroid hormonunun düzenlenmesi de dahil olmak üzere birçok işi doldururken, bağışıklık tepkisinin düzenlenmesine yardımcı oldukları için bağışıklık sisteminiz için de önemlidir. Bağışıklık sistemi bakterileri, kanser hücrelerini ve diğer patojenleri öldüren hücrelerin normal büyümesi ve işleyişi için çinkoya da bağımlıdır. Buğulanmış tarhların üç gramı selenyum BK'ın üçte birinin yanı sıra kadınların yüzde 16'sı ve erkeklerdeki çinko RDA'larının yüzde 12'sini içeriyor.
Kuru veya Islak
Dondurulmuş tarak üzerindeki etiket, bir sodyum çözeltisi ile muamele edilip edilmediğini belirtmelidir. Taze tarak alıyorsanız, kuru veya ıslak tarak olup olmadığını sorun. Kuru tarak tercih edilir, çünkü bunlar sıkıştırılır ve temizlenir ancak işlenmez. Islak tarak sodyum tripolifosfat denilen bir tuz çözeltisi ile muamele edilir. Bu, tarakları daha fazla su tutan onaylı bir koruyucudur. Bununla birlikte, ekstra nem pişirilirken buharlaşırken, küçük, kuru taraklarla sonuçlanabilirsiniz.
