Kabuklu deniz hayvanları ve diğer deniz ürünleri daha önce yüksek kolesterollü gıdalar olarak sınıflandırılmıştır. Bununla birlikte, Yale New Haven Hastanesine göre, bu iddialar tamamen ayağa kalkmamaktadır. Deniz ürünlerinden aşırı miktarda bulunan kolesterol, çoklu doymamış yağlardan gelir ve bu kalp sağlığı için aslında faydalıdır. Denizde ne kadar kolesterol olduğunu bilmek, günde 200-300 miligrama çıkmadan diyetinize dahil edilmenize yardımcı olabilir.
Günün Videosu
Karides
Karides kolesterol bakımından oldukça yüksektir. 15 geniş karides içeren ortalama porsiyon 155 miligram kolestrol içerir. Karidesleriniz ekmek ve kızartıldıysa, tereyağında pişirirken olduğu gibi bu miktar artacaktır. Yale New Haven Hastanesi, karidesinize gerçek tereyağında kızartma veya pişirmeden ziyade bir kolesterol ve yağsız tereyağı ikame ettirmenizi önerir. Ek yağlar eklemekten kaçınmak için karides ham, ızgara, ızgara veya buharda pişirin.
Mussels & Scallops
Dört ila beş buğulamış midyenin porsiyonunda yaklaşık 48 miligram kolesterol bulunur. Üç ila dört adet taraklı tarak yaklaşık 34 miligrama sahiptir. Fort Valley Eyalet Üniversitesi'ne göre, kabuklu deniz hayvanlarının çoğunda kolesterol miktarı sığır eti kesimindeki miktara kabaca eşittir. Porsiyon kontrolü, çanakta bulunan gerçek kolestrolden daha çok endişe kaynağıdır. Yalnızca bir porsiyon midye yerseniz önerilen 300 miligramın altında olursunuz ve günün geri kalanında düşük miktarda kolestrol gıdaları yerseniz, bu tedavi bazen düşük bir kolesterol diyetine uyabilir.
Istakoz
3 gram ıstakoz eti yerseniz, 61 miligram kolesterol alırsınız. Karides gibi, pişirdiğiniz ve sunmanızın yolu ek kolestrol ekleyebilir. Eğer ıstakozunuzu gerçek tereyağla yiyeceğinizi biliyorsanız, buna göre kolesterol toplamlarını ayarlamanız gerekir. Istakoz güveçlere eklendi, fondü, bamya ve diğer yemekler de tarifi içeren diğer içerikler eklendi kolesterol var.
Yengeç
Yengeç hayranı iseniz, kral yengeç bacaklarında her biri 71 miligram kolesterol bulunduğunu göreceksiniz. 3 onsluk pişmiş yengeç 80 miligrama sahiptir. Yengeç, geleneksel olarak tereyağı ile servis edilir ve Cleveland Clinic'e göre, tereyağı 22 miligram kolestrolü tek bir çorba kaşığı içinde bulunur, bu nedenle kolesterol düzeylerini buna göre ayarlayın.Aynı zamanda porsiyon başına birden fazla yengeç bacağı yedirmek de yaygın bir durumdur, bu da bunu üstesinden gelmek için kolay bir yemek yapmaktır.
İstirahat ve Tavuk
Altı orta istiridye içinde 58 miligram kolesterol alacaksınız. 19 küçük istiridyenin porsiyonunda 57 miligram kolestrol var. Kolesterol yönetimi açısından, bu kabuklu deniz hayvanları, iyi bir seçimdir, çünkü kolestrolün biraz yüksek olmasına rağmen, bu listede diğer kıyaslanabilir büyüklükte porsiyon deniz ürünlerinde olduğu kadar çok kolesterol almadan daha büyük bir porsiyon elde edersiniz.
