Dünyanın dört bir yanındaki bira uzmanları, en sevdikleri demlerin asitlik seviyesini, hoppiness ve provenansını söyleyebilir. Bununla birlikte, bu değerli köpüklerin içinde bulunduğu gemiler söz konusu olduğunda, neredeyse her yerde bulunan kahverengi cam şişenin arkasındaki neden o kadar net değildir. Bununla birlikte, dünyanın dört bir yanındaki bira ve barmenlerin tercih edilen rengini kahverengileştirmek estetikten daha fazlasıdır - farklı bir renk şişesi seçmek, içme deneyiminizi tamamen değiştirebilir.
Anahtarın yapılması
Bira insanoğlunun bildiği en eski içeceklerden biri olsa da, yapımcılar 19. yüzyıldan itibaren zanaat biralarını şişelemeye başladılar, bu yöntemin biranın daha uzun bir süre taze kalabileceğini keşfettiler. Aslında, Business Insider'a göre, bira kahverengi şişelerde saklanmadan önce, UV ışınları aslında lezzeti değiştirmek için çalıştığı için, bir süre sonra herhangi bir doğrudan güneş ışığı altında "kokuşmuş" kokmaya başlayacak olan şeffaf kaplara yerleştirildi. bira.
"Çoğu Amerikalı, açık veya mavi camda saklanan herhangi bir şeyin - ya da kahverengi olmayan herhangi bir şeyin - biranızı koklayabileceğini bilmiyor ve hafif vurulmaya karşı bağışıklık kazanmış özel şerbetçiotu özü kullanmıyorsanız, aldığınız her şey New York'ta Alphabet City Beer Co.'nun sahibi sertifikalı Cicerone Zach Mack ekliyor.
Bu nedenle, biranın lezzetini korumak ve daha uzun süre dayanmasını sağlamak için biraların yaratıcı bir cevap bulması gerekiyordu. Girin: kahverengi bira şişeleri.
Peki neden kahverengi?
II.Dünya Savaşı'nın sonunda, bu sevilen maddeyi taşımanın en popüler yolu cam şişelerdi ve çoğu durumda biracılar açık kaplar üzerinde kahverengi şişeleri seçtiler, çünkü bu daha koyu rengin zarar verebilecek UV ışınlarını engellediği kanıtlandı. içinde bira tadı ve kokusu. Bira uzmanı Nate Schweber'e göre, bu UV ışınları bira şeridindeki alfa asidi olumsuz yönde etkiliyor ve bu da lezzetin doğada daha da ekşileşmesine neden oluyor.
Ancak, yakında başka bir renk pazara hakim olabilir
Birçok bira, kahverengi şişelerin endüstriyi değiştirmesinin birçok yolunu hızlı bir şekilde belirtmekle birlikte, bira üreticilerinin küçük ama güçlü bir azınlığı geleceklerinde başka bir renk görüyor: yeşil.
"Yeşil şişeler ışık çarpması / iğrenç karakter riskine izin verirken, iğrençliğin ötesinde bile karakter eklediklerini hissediyorum. Pek çok bira fabrikası klasik Saison Dupont maya profilini taklit etmeye çalıştı ve en çok eksik olan şeyin ışık çarpması olduğunu hissediyorum bira profiline ayrılmaz bir karakter, "dedi Teksas merkezli Jester King Austin'in bira üreticisi Garrett Crowell.
Ve lezzet yeşil camın yeniden canlanmasında rol oynayabilirken, bu potansiyel olarak tehlikeli şişe renginin geri dönüşünün tek nedeni bu değildir. Yeşil cam ile ilgili belirli bir nostalji olduğunu da kaydeden Mack, "Pazarlama ve rafta öne çıkma ile ilgili her şeye sahip" diyor. "Bu aslında bunu yapmanın asıl nedenlerinden biriydi." Ve ortalama ale'nizden biraz daha lezzetli bir şeyin tadını çıkarmak istediğinizde, her ABD Eyaletindeki En İyi Zanaat Birası'nda manzaralarınızı ayarlayın.
