Bir sandviçi ikiye böldükten sonra daha çok keyif aldığını fark ettiniz mi? Yoksa her seferinde kesmenin belirli bir yolu var mı? Görünüşe göre bunun bir nedeni var.
Vermont Üniversitesi Mutfak Bilimleri Bölümü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, sandviçlerimizi kesme şeklimiz, onlardan ne kadar keyif aldığımızı doğrudan etkiliyor. Araştırmacılar keşiflerini yapmak için kültürel olarak çeşitli konuları bir araya getirdiler ve sandviç memnuniyeti üzerine bir anket yaptılar. Katılımcılara ayrıca dört gerçek fıstık ezmesi ve jöle sandviçi verildi: bir bütün kesilmemiş sandviç ve diğer üç tane dikey, yatay ve çapraz olarak dilimlenmiş.
Araştırmacılar, "zevk-tat alma oranı" oranını ("TE" olarak adlandırdıkları gibi) derecelendirmenin bir yolunu tasarladıktan sonra, araştırmacılar sandviç yiyen katılımcılarına lezzet gibi alanlarda her sandviç deneyimini 1 ila 20'lik bir ölçekte derecelendirerek ücretlendirdiler., içtenlik, sunum ve genel zevk. Her kategoride, insanlar üç kesilmiş sandviçin hepsini kesilmemiş sandviçe tercih ettiler, ancak çapraz dilimlenmiş sandviç rakiplerine karşı öne çıkan bir kazanan oldu.
Peki, insanlar neden çapraz kesilmiş sandviçleri tercih ediyorlar? NPR'nin Her Şey Üzerinde Dikkate Alınan "Dikdörtgen - Üçgen Sandviç Tartışması" na göre en olası cevap, üçgen şeklinin daha lezzetli bileşenlerinin artan yüzey alanı nedeniyle lezzetlere maksimum maruz kalmaya izin vermesidir. Bu metrikle, ideal sandviç silueti aslında dört küçük üçgen oluşturan minimum iki çapraz kesim olacaktır, böylece daha fazla yüzey alanı ortaya çıkarır ve lezzet ve nemden kaçan köşe kabuğunun tüm ısırıklarını ortadan kaldırır.
Fordham Üniversitesi Matematik Eğitimi Profesörü Philip Dituri, "Gerçekten istediğiniz şey, yapısal bütünlüklerini koruyan daha fazla sayıda akut üçgen" diyor. "Öncelikle tüm lezzetlere ve her bir ısırıktaki her bir maddeye maruz kalmanızı optimize etmekle ilgileniyorsanız, sandviçi bir karıştırıcıya atmalı ve içmelisiniz. Çok çekici değil, ancak yiyeceklerin eşit bir şekilde dağılmasını ve Tabii ki tüm resim bu değil."
Her ısırışta yeni yüzey alanı oluşturduğunuzu ve daha fazla malzemeyi açığa çıkardığınızı ekliyor, bu yüzden bir yüzey alanı perspektifinden, ilk kesiminizin sadece bir başlangıç noktası olduğunu ekliyor. Çaprazlar ve üçgenler için yaygın tercihin geri kalanı, estetik tercih ve karışıklık yapmadan sandviçin içinde tutma ve ısırma kolaylığı ile açıklanabilir.
Neyse ki, sandviçleri ne kadar dilerseniz dilerseniz sandviçle çok yanlış gidemezsiniz. Her yemeği biraz daha sağlıklı hale getirmek istediğinizde, En İyi Doktorların Yediği 6 Mucize Yemeği düzenli rutininize ekleyin.
