Susam tohumları fıstık olarak kabul edilmez, ancak susam tohumlarının bazı proteinleri fındık alerjisi ile ilgili alerji semptomlarını tetikleyebilir. Vücut, gıdalardaki diğer proteinlere benzer belirli proteinleri karıştırdığında, çapraz reaktivite denir. Bağışıklık sistemi, yapısında benzer olan, alerjik reaksiyona neden olabilecek proteinleri karıştırır. Food Allergy Initiative, susam tohumlarının Birleşik Devletlerde daha yaygın bir gıda alerjeni haline geldiğini bildirmektedir. Susam tohumları İsrail'de en yaygın üçüncü gıda alerjenidir ve artan etik gıdalar nedeniyle ABD'yi artırabilir.
Günün Videosu
Fındık Alerjileri
Fındık alerjisi, fıstıkların fındık sayılmamasına rağmen, ağaçlarda ve fıstıklarda yetiştirilen fındıkları kapsayabilir. Yer fıstığı bakalidir, ancak yakından ilişkili proteinler nedeniyle, genellikle fındık alerjileri ile ilişkilidirler. Ağaç fıstığına veya fıstıklara alerjiniz varsa, Kids Health'e göre fındık tükettikten sonra astım, kovanlar, deri döküntüleri, egzama, nefes darlığı, hırıltılı solunum, göğüs sıkışması, sinüs tıkanıklığı, burun akıntısı, postnazal damla ve baş dönmesi gelişebilir. Fındık alerjileri, şiddetli bir alerjik reaksiyonla (anafilaktik şok) sıklıkla ilişkilidir ve bu, uygun şekilde tedavi edilmezse ölümle sonuçlanabilir.
Çapraz Reaktivite
Gomestic'e göre susam tohumları fındık değil tohum olmasına rağmen, bazı fıstık proteinleri, alerjik reaksiyonu tetikler. com. Bağışıklık sistemi susam tohumlarındaki proteinleri bazı fındık proteinleri olarak tanımlayabilir ve immünoglobülin E antikorlarını serbest bırakabilir. Bu antikorlar susam tohumuna bir ağaç fıstığı gibi saldırır ve yumuşak dokuda histamin üretir.
Susam Tohumu Alerjisi
Ortak alerji belirtileri geliştirirseniz, susam tohumlarına karşı bir alerjiniz olabilir. Bir susam tohumu alerjisi, Orta Doğu, Asya ve Avrupa'da olduğu gibi insanların daha çok susam tohumu tükettiği diğer ülkelerde daha yaygındır. Bu ülkelerin çoğu susam tohumlarının aşırı derecede alerjik bir madde olarak kullanılmasını açıklamak için gıda üreticilerine ihtiyaç duyuyor. Birleşik Devletler bu açıklamayı gerektirmez ve bu nedenle Gıda Allerjisi Girişimi'ne göre yemeden önce bir gıda ürünündeki tüm maddeleri okumanız gerekir.
Doğrulama
Fındık alerjisi ve susam tohumu arasında çapraz reaktivite yaşayıp yaşamadığınızı veya yalnızca susam tohumuna alerjiniz varsa, alerji testleri yaptırmanız gerekir. Allerji testleri, hangi besin proteinlerinin alerjik reaksiyona neden olduğunu belirlemek için kanınız, teniniz ve kuşkulu alerjiniz kullanır.
