Öğütülmüş hindistancevizi ağırlıklı olarak tatlılarla ilişkilendirebilirken Hint köriler gibi lezzetli yemeklerde de kullanılabilir. Yaptığınıza bağlı olarak, bazen dessikatlı hindistancevizi de denilen, şekerlendirilmiş veya şekersiz kıyılmış hindistancevizini kullanabilirsiniz. Her tür hindistancevizi farklı bir beslenme profili vardır.
Günün Videosu
Kalori ve Makro Besinler
Bir parça gevrek rendelenmiş hindistancevizi, 128 kalori, 0,9 gram protein, 14,5 gram karbonhidrat ve 7,8 gram yağ içermektedir. 7 gramlık doymuş yağ içermektedir. Karbonhidrat gramlarının 10'u şekerdir. Aynı miktarda şekersiz kıyılmış hindistan cevizi 185 gram kalori, 1,9 gram protein, 6,6 gram karbonhidrat ve 18 gram doymuş yağ içeren 1,1 gram yağ sağlıyor. Bu servis sadece 2,1 gram şeker içeriyor. Her iki tür hindistancevizi, doymuş yağda çok yüksektir; günlük değere sahip olmayan hindistan cevizi ve ons başına DV'nin yüzde 37'sini sağlayan tatlandırılmış hindistancevizi. Çok fazla yağ tüketmeniz obezite, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi arttırır.
Doldurma Elyafı
Öğütülmüş hindistan cevizi en sağlıklı yiyecek değildir, ancak önemli miktarda lif sağlar. 4.6 gram içeren veya her bir onsdaki DV'nin yüzde 18'ini içeren şekersiz çeşitten daha iyisiniz, sadece 2.8 gram veya DV'nin yüzde 11'i olan şekerlendirilmiş tipten daha iyi oluyorsunuzdur. Fiber diyetinize toplu katkıda bulunur ve midenizin boşaltılmasını yavaşlar, böylece daha uzun süre dolgun hissetmenize yardımcı olur. Ayrıca kolesterolü düşürebilir ve kan şekeri kontrolünüzü geliştirebilir.
Manganez ve Bakır
Her ne kadar çoğu mikro besin maddesinin hindistancevizi önemli bir kaynağı değilse de, bir onsluk tatlandırılmış hindistan cevizi, DV'nin manganez için yüzde 13'ünü içerir ve onsunun şekerlendirilmemiş hindistancevizi yüzde 38'ini sağlar DV'nin manganez için, yüzde 11'i bakırdan oluşmaktadır. Güçlü kemikler oluşturmak ve kırmızı kan hücreleri oluşturmak için kolestrol ve bakır işlemek için manganez ve uygun bağışıklık fonksiyonu gerekir.
Yer değiştirme potansiyeli
Şekersizleştirilmiş hindistan cevizinin, tatlandırılmış hindistan cevizinden daha fazla yağ ve kaloriye sahip olduğu garip gözükse de, şekerlendirilmiş hindistan cevizi,% 15,5 su ile kıyasla daha yüksek bir su içeriğine sahiptir; buna kıyasla şekersiz hindistancevizinde sadece% 3 su dahildir. Bu nedenle "Fine Cooking" a göre bir tür hindistancevizi diğer yerine koymak iyi bir fikir değildir. Şekeri alınmamış hindistancevizi sıklıkla şekerli hindistan cevizinden daha az koruyucu içerir ve genellikle tatlandırılmış hindistancevizi gibi beyaz tutmak için sülfitler ile işlem görmez. Bu, daha güçlü fakat daha az tatlı bir hindistancevizi lezzetiyle sonuçlanır.
