Gluten içermeyen bir diyetle başlamak çeşitli olumlu ve olumsuz sonuçlar doğurabilir. Buğday, çavdar ve arpada bulunan proteinlerin yanı sıra onlardan elde edilen ürünler olan gluteni tamamen önlemeyi de içerir. Son zamanlarda çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı teşhisi konduysanız, yemek planınızdan glüteni çıkararak büyük olasılıkla sağlığınız pek çok gelişme yaşarsınız. Diğer sağlık nedenleriyle diyet başlatıyorsanız yan etkiler değişebilir.
Günün Videosu
Kabızlık
Glutensiz bir diyet, yeterli miktarda diyet lifi içermiyor, Harvard Health Publications web sitesine dikkat çekiyor. Gluten içeren kepekli buğday, birçok diyette önemli bir lif kaynağıdır. Patates, tapyoka ve beyaz pirinçten yapılan glüttensiz seçenekler aynı lif içeriğine sahip değildir. Diyet lifi, sindirilemez olmasına rağmen kabızlığı azaltmada önemli bir rol oynamaktadır. Bağırsak hareketlerini yumuşak ve düzenli tutar. Glutensız bir diyet başlatırken kabızlıktan kaçınmak için, kahverengi pirinç, kino ve darı, sebze, meyve, fındık ve tohum gibi lif bakımından zengin, glutensiz tahılları bol bol yiyeceğinizden emin olun.
Gıdaların Eksikliği
Glutensız bir diyet başlatırken besleyici eksiklikler geliştirebilirsin. Günlük ihtiyaçlarınızı karşılamak için ekmek, makarna ve tahıl gibi birçok gluteni içeren gıdalar vitamin ve minerallerle güçlendirilmiştir. Bu gıdaların glutensiz versiyonlarının güçlendirilmesi daha az olasıdır. Bu, folat gibi demir ve B vitaminlerinden yoksun bırakabilir. Bu eksikliklerden kaçınmak için, dengeli bir diyetle yemek yeyin ve bir multivitamin takviyesi almayı düşünün.
Daha Az Gaz, Diyare ve Şişkinlik
Glutensız bir diyet başlatmanın bazı etkileri istenmemekle birlikte, bazıları çölyak hastalığından veya gluten hassasiyetinden kurtulabilir. Bu koşullardan birine sahipseniz, gluteni yemekten gaz, diyare ve şişkinlik gibi rahatsız edici sindirim etkilerine neden olabilir. İyileştirmeler genellikle glutensiz bir diyet başlattığınızda birkaç hafta içinde görülüyor ancak bağırsakların tam iyileşmesi 6 ila 18 ay sürebilir, University of Chicago Çölyak Hastalığı Merkezi web sitesini belirtiyor.
Daha az baş ağrısı ve daha fazla enerji
Glutensiz hale getirmenin diğer olumlu etkileri, daha az baş ağrısı, gelişmiş bir enerji seviyesi, daha az eklem ağrısı ve ellerinizin ve ayaklarınızın daha az karıncalanması veya uyuşması olabilir.Gluten'e duyarsınız ya da çölyak hastalığınız varsa ve diyetinize gluteni içeriyorsanız, olumsuz yan etkiler gelişir. Sıkı glutensiz bir diyeti izleyerek bu belirtilerin nedenini ortadan kaldırmak, vücudunuzun besin maddelerini düzgün bir şekilde emmeye başlamasına ve gluten yanıtında olumsuz bağışıklık tepkilerinin durmasına izin verir.
Kilo Değişiklikleri
Glutensız bir diyet başlatırken kilo kaybı veya kilo artışı da yaşayabilirsiniz. Çölyak hastalığınız varsa ve gluteni yiyorsanız, vücudunuz besin maddelerini ve kaloriyi düzgün şekilde emmiyordur. Bir kez glütensiz bir diyet yapılırsa, bağırsaklar iyileşmeye başlar, besin maddelerini daha iyi emer ve sonuç olarak kilo alabilir. Glutensız işlenmiş gıdalar ve atıştırmalıklar ayrıca yağ ve şeker açısından yüksektir; bu da kilo artışına katkıda bulunabilir. Gıdaları elimine ederek gluteni kesip yerine koymazsanız, kalori alımının azalması nedeniyle kilo kaybettiğinizi görebilirsiniz.
