Dilimlenmiş şarküteri, salatalar ve sandviçler için ortak bir seçenektir. Şarküteri jambonu, doğrudan büyük bir jambon veya jambon parçalarının dilimlenerek bir araya getirilmesiyle dilimlenebilir. Bu öğle yemeğinde yüksek miktarda sodyum bulunurken, mineral ve protein de dahil olmak üzere pozitif besin değeri vardır. Ayrıca, kalorilerde ve yağda nispeten düşüktür.
Günün Videosu
Kalori ve Yağ
2 oz. Dilimlenmiş şarküteri salatası 60 kalori içeriyor. Şarküteri kendiliğinden tüketilebilirken, sıklıkla bir sandviçin parçası olarak yenilir, bu nedenle kalorik alımınız çok daha fazla olabilir. Bu öğle yemeklerinden birinde 1 gr yağ vardır. Günlük kalorilerin yüzde 20 ila 35'ini yağdan almalısınız. Bundan fazla tüketmek kilo almaya yol açabilir.
Protein ve Karbonhidratlar
Dilimlenmiş şarküteri, porsiyon başına 10 g ile iyi bir protein kaynağıdır. Bu, vücudunuzun her gün ihtiyacı olan proteinin yüzde 17 ila yüzde 21,7'sini oluşturur. Ham, eksiksiz bir proteindir; bu da, gerekli tüm amino asitleri sağladığı anlamına gelir. Bu gıdalar karbonhidrat ihtiyaçlarınıza önemli ölçüde katkıda bulunmaz - FDA, günde 225 ila 325 g karbonhidrat tüketmenizi önerirken bir sunumda 2 gr karbonhidrat bulunur.
Demir
Dilimlenmiş şarküteri servisinin günlük önerilen demir alımının% 2'sini sağlar. Demir, kandaki kırmızı pigmentin hemoglobin bileşeni olup, oksijeni hücrelerinize taşır ve onlardan karbon dioksit çıkarır. Diyetinizde yeterli demir bulunmaması halinde anemi gelişebilir.
Sodyum
Dilimlenmiş şarküteri, sodyum dahil olmak üzere koruyucular içerir ve jambon doğal olarak sodyumda yüksektir. Bu jambonun bir porsiyonu yaklaşık 460 g sodyum içerir. İdeal bir diyet, günde 1500 mg veya daha az sodyum içerir; bundan daha fazla yemek yemeniz, hipertansiyon ve kalp rahatsızlığı riskinizi artırabilir ve rahatsız edici sıvı tutma özelliğini tetikleyebilir. Federal yönergeler her gün 2, 300 mg sodyum sağlarken, Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen alt sınır çoğu Amerikalı için geçerlidir. Düşük sodyum şarküteri etini tercih etseniz de, bu şarküteri, diyetiniz için zayıf bir seçim yapabilir.
Tıbbi Riskler
Şarküteri gibi işlenmiş etler, Amerikan Kanser Derneği'ne göre kolorektal kanser riskini artırabilir. Buna ek olarak, Haziran 2010 sayısında yayınlanan "Dolaşım" dergisinde yayınlanan bir çalışmada, şarküteri ve diğer işlenmiş etlerin kalp hastalığı riski% 42 oranında arttığı gibi, tip 2 diyabet gelişme riski de arttığını gösteriyor.
