Alabalık, taze vücut suyunda yaygın olarak bulunan soğuk su balıkları, somon ailesine aittir. 40 lira ağırlığında olan bu balıkları içmek, derin, zengin bir lezzet katar ve balıkları korumaya yardımcı olur. Çok sayıda bakkaldan içilen alabalık satın alabilir, ancak evde sigara içerken alabalık içebilirsiniz.
Günün Videosu
Kalori ve Yağ
Füme alabalığın 2 gramlık porsiyonunda 80 ila 90 kalori bulunur. 2.000 kalorilik bir diyet temelinde bu, günlük tüketebileceğiniz kalorilerin yüzde 4'ü ile yüzde 4,5'ini oluşturur. ABD Tarım Bakanlığı MyPlate, günde 5 ila 6 gramlık bir protein gıdası, örneğin bir tütsülenmiş alabalık öneriyor. Dengeli bir yemek yapmak için, bir ya da iki porsiyon sebze ilave edebilirsiniz; bir tane - kuinoa, yabani pirinç ve darı tüm besleyici seçeneklerdir - ya da bir ekmek rulosu. Füme alabalık yağda nispeten düşük olup 3-4 gram içerir. Birkaç gram yağa rağmen, servis başına kalorinin yüzde 34'ünden yüzde 40'a kadarını oluşturuyor. Yağdan tüketilen toplam kalorinin yüzde 20 ila 35'inden fazlasını tüketmeyin.
Kolesterol
Vücudunuz düzgün hücre fonksiyonu için kolestrol gerektirirken, çok fazla miktarı arterlerinizin tıkanmasına neden olabilir. Bu mumlu madde vücudunuzda üretilir ve ihtiyaçlarınızı karşılayacak kadar üretir. Kolesterol, 10 mg'dan 40 miligrama, 2 onsluk bir porsiyonda, füme alabalıkta bulunur. Günde 300 miligrama kadar kolesterol tüketiminizi azaltmak için et alımını günde 6 gramdan fazla sınırlayın. Aşırı miktarda kolestrol, kalp hastalığı geliştirme riskinizi artırabilir, bunun yanında bir kalp krizi ve felci geçirir.
Protein
İki gramlık tütsülenmiş alabalık yaklaşık 13 gram protein sağlarken, Tıp Enstitüsünün günlük tüketimi için 46 ila 56 gram arasında yüzde 23,2 ila 28,2 oranında önerilir. Bu makro besleyici, vücudunuz için bir enerji kaynağı olarak hizmet eder, ancak aynı zamanda bağışıklık sisteminizin çalışma sırasında kalmasını sağlar. Protein kaslarınızın sağlığında kritik bir rol oynar ve vücudunuzun hayati hormonlar ve enzimler üretmesine yardımcı olur.
Vitaminler ve Mineraller
Füme alabalık günlük demir ihtiyacınıza katkıda bulunur - Bu balıktan 2 ons her gün ihtiyacınız olan miktarda yüzde 2 sağlar. Demir, tüm vücudunuzun yeterli oksijenasyonunu sağlar, ancak yeterli olmadan baş dönmesi, baş ağrısı ve yorgunluk yaşayabilirsiniz. İhtiyaçlarınızı karşılayabilmeniz için diyetinize demirden zengin gıdalar eklediğinizden emin olun. 2 ons. tütsülenmiş alabalık servisi, günde önerilen vitamin A değerinin yüzde 8'ini de içerebilir. Bu vitamin, kemik ve dişlerinizi güçlü tutmak için kalsiyum ile birlikte çalışır.Füme alabalığın bu kısmı, her gün istediğin kalsiyumun yüzde 2 ila 4'ünü sağlar; bu da alabalığı kemik sağlığı için iyi bir seçim yapar.
Dikkat Edilecek Hususlar
Füme alabalık, sodyumda oldukça yüksek olup, 2 onsluk kısım başına 670 ila 680 miligramdır. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, ideal bir tüketim sınırı olan 1,500 miligram olmasına rağmen ortalama Amerikalıların günde 3, 000 miligram daha yediğini belirtiyor. Yemek planınıza çok fazla sodyum dahil edilmesi, yüksek tansiyon ve su tutma riskini artırır. Alabalık ayrıca, özellikle hamile kadınlar için sağlık problemlerine neden olabilecek kirletici olan yüksek seviyelerde cıva içerebilir. Alabalığın geldiği sudaki kirlilik düzeylerine bağlı olarak cıvalı etkilerinden kaçınmak için tütsülenmiş alabalık tüketiminizi her ay bir kez sınırlamanız gerekebilir.
