Sodyum, vücudun çeşitli fonksiyonlarına hizmet eden önemli bir mineraldir. Bununla birlikte, aşırı miktarda sodyum tüketilmesi kan basıncını artırabilir ve kalp ile ilgili problemlerin ortaya çıkma riskini artırabilir. Konserve ton balığı, sağlığı geliştiren birkaç önemli besin kaynağının iyi bir kaynağıdır, ancak diyette fazla sodyumun sınırlanması için farklı konserve yöntemlerinin farkında olmak önemlidir.
Günün Video
Sodyum İçeriği
Konserve ton balığı, düzenli ve hafif versiyonlarda mevcuttur; su veya yağ ile tuz ile veya tuzsuz konserve edilebilir. Calorie Lab'e göre, tuzsuz konserve yapılan tüm ton balığı, 3 ons başına 42.5 mg sodyum içerir. Hafif orkinos tuzunda 300 mg sodyum içeren hafif tuna konservesi ve tuzlu suyla konserve hafif orkinos 3 ons başına 287 mg sodyum içerir. Düzenli beyaz orkinos yağda tuz ile konserve edilmiş en çok miktarda sodyum içeren 336 mg / 3 ons ve normal beyaz ton balığı tuzlu suda konserve 320 mg sodyum içerir.
Sodyum ve Sağlık
Sodyum önemli bir mineraldir çünkü vücuttaki sıvı dengesini korumaya yardımcı olur ve sinir uyarılarının iletilmesi ve kas kasılması için gereklidir. Bununla birlikte, fazla sodyum tüketilmesi, yüksek tansiyonun gelişmesinde önemli bir faktördür; zira fazla sodyum vücudu su tutmaya ve kalbi daha zor çalışmaya zorlar. Sodyum çeşitli gıdalardan doğal olarak bulunur, ancak bir kişinin sodyum alımının çoğunluğu, işlenmiş ve hazır gıdalara eklenen sodyumdan gelir. Buna ek olarak, gıdalara masa tuzu eklenmesi günlük sodyum alımını büyük ölçüde arttırır, çünkü sadece bir çay kaşığı tuz yaklaşık 2, 300 mg sodyum içerir. Yüksek sodyum gıdalardan kaçınmak ve özellikle kalp rahatsızlığı olan bireylerde düşük veya hiç sodyum içermeyen gıdaları hazırlamak önemlidir.Dikkat Edilecek Hususlar
Konserve ton balığı tüketirken, sodyum içeriğini ve düşük kalorili, yağlı ve doymuş yağ miktarlarını büyük oranda azaltmak için hafif tuzlandırılmış orkinos ilave tuz olmadan seçmek en iyisidir.Tuna, protein ve omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra B-vitaminleri ve mineral selenyumdan da çok iyi bir kaynaktır. Ayrıca orkinosun mayonez ile karıştırılması durumunda aşırı sodyum alımını en aza indirgemek için düşük sodyum mayonezi seçmek en iyisidir.
