ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin standartlarına göre kimlik kazanma, yoğurt yapmanın, Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus bakterilerinin canlı kültürlerini ekleyerek fermentasyonunu içermesi. Soya yoğurt süt içermez ve bu nedenle, yoğurtun teknik tanımına uymaz, ancak her iki ürün, önemli miktarda protein ve kalsiyum ile kremsi bir doku ve keskin lezzet sağlar.
Protein ve Kalsiyum
Her iki kaynakta bulunan yoğurt protein ve kalsiyum açısından zengin bir kaynak sağlar. 8 oz. MD, William Sears'a göre, düzenli yoğurtta servis yapmak 450 mg kalsiyum, ya da yetişkinlerin tavsiye ettiği günlük ödenek yaklaşık yüzde 30 ila 40, ayrıca 10 ila 14 g protein veya yetişkinlerin önerilen günlük ödenek yaklaşık yüzde 20'sini içeriyor. İpek Soy Sütüne göre, aynı sos sofra yoğurtu miktarı 6 g protein, ya da yetişkinlerin tavsiye ettiği günlük ödenek yaklaşık% 10 ve yetişkinlerin günlük krema miktarının yüzde 40'ı içeriyor.Kalori ve Şeker
8 oz. sunum web sitesine göre, ipek soya yoğurtunda 12 g şeker, 22 g toplam karbonhidrat ve 150 kalori bulunur. Eklenen meyve, şeker ve karbonhidrat değerlerini artırır. Örneğin, yaban mersini soya sütü, 21 g şeker ve 29 g toplam karbonhidrat içerir. MD, William Sears'a göre 90 yoldan, 90 g kalori, 9 g toplam karbonhidrat ve şekersiz içeren Yunan yoğurtu, ancak bazı süt yoğurt üreticileri o kadar fazla şeker katıyor ki kalori değeri 200-300 tırmanabiliyor kalori ve 17 ila 32 g şeker.
Gıda alerjileri