Evde bir biftek pişiriyorsanız, takip etmek akıllıca olacak çok basit bir kontrol listesi: 1) Etinizi önceden gece boyunca marine edin, 2) her zaman tuz ve biber ile baharatlayın, 3) oda sıcaklığında bekletin (3) tamamen açığa çıkarın) ve pişirmeden önce tam bir saat boyunca ve 4) arka bahçenizde değil fırında bitirmeden önce ocakta pişirin. (Bize güvenin: Bu teknik hakkında daha fazla bilgi için bkz.Profesyonel Bir Evde Bir Biftek Nasıl Pişirilir.)
Ancak, kırmızı etinizi bir bilime indirdiğinizi ve büyük kaburga gözünüzü daha da büyütmek istediğinizi varsayalım . Başka ne yapabilirsin?
Bunun için birinci sınıf şef ve restorancı Bobby Flay'dan başkasına dönmedik. Biftekinizi gerçekten yükseltmek istiyorsanız, bu dumanlı, tuzlu ovmayı ve kendi Sherry Sirke Biftek Sosunu denemenizi önerir. "Bu tarifi seviyorum çünkü İspanya'nın lezzetlerini seviyorum" diyor. "Dünyadaki en sevdiğim ülkelerden biri." Şimdi, bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
Bobby Flay's Steak Rub İçindekiler:
- 3 yemek kaşığı. İspanyolca kırmızı biber
- 2 çay kaşığı. kimyon
- 2 çay kaşığı. kuru hardal
- 2 çay kaşığı. zemin rezene tohumları
- 2 çay kaşığı. Kaşer tuzu
- 1 çay kaşığı. kaba öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 4 kemiksiz kaburga gözleri, New York şerit biftek veya fileto mignons (her biri 12 ons)
Talimatlar:
İlk altı malzemeyi birleştirilene kadar küçük bir kapta çırpın. Biftekleri her iki taraftan yağ ile fırçalayın; tuz ve karabiber ile bolca baharatlayın. Her bifteğin bir tarafını 1 çorba kaşığı ile ovalayın. baharat karışımı. Biftekleri kızartın, altın kahverengi olana kadar (3 ila 4 dakika) aşağıya doğru ovun. Biftekleri ters çevirin ve orta nadirlikte 5 ila 6 dakika ızgara yapın.
Bobby Flay's Sherry Sirke Biftek Sosu Malzemeler:
- 2 kırmızı biber, ızgara, soyulmuş, tohumlanmış ve doğranmış (veya 6 piquillo biber, doğranmış)
- 1/2 su bardağı şeri sirkesi
- 3 yemek kaşığı. Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı. hazırlanmış yaban turpu, süzülmüş
- 2 yemek kaşığı. bal
- 1 yemek kaşığı. Şeker kamışı
- 2 çay kaşığı. Worcestershire sos
- 1 çay kaşığı. koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda birleştirin; Pürüzsüz olana kadar karıştır. Karışım dökülemeyecek kadar kalınsa, birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Bu sos bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.
Seks Cazibenizi Artırmanın Tek Etkili Yolu
Kendini yoksun bırakma, herhangi bir ladykiller cephaneliğinde en ölümcül silahtır.
Kendini Seks Tanrısına Dönüştürmenin 25 Yolu
Bonus: Ayrıca çok daha sağlıklı bir adam olacaksınız.
Egzersiz Yapmanın 30 Yolu Cinsel Yaşamınızı Güçlendirir
Sanki en iyisini görmek ve hissetmek için başka bir nedene ihtiyacın varmış gibi.
Trudeau Hakkında Bilmediğiniz 10 Şey
Sporcu, inek, umutsuz romantik, tiyatrocu. Evet, Kanada Başbakanı'nda politikadan çok daha fazlası var.
"Mart Çılgınlığı" Adı Nereden Geldi?
NCAA basketbol turnuvasının kredili takma isminin ardındaki gerçek hikaye.
Christie Brinkley'nin Muzaffer Plaja Dönüşü
Ve evet, dikkat edilmesi gereken bir şey.
Jon Hamm: En İyi Hayat Söyleşisi
TV'nin Mad Men'in yıldızı Jon Hamm, postmodern bir dünyada erkeğin sırlarını açıklıyor.
