Bazen İrlandalı yulaf veya İskoç yulafı olarak da bilinen çelik yulaf yulafı, bütün yulaf tohumlarını çelik bir değirmende geçirerek parçaları parçalayarak yapılır. Bu yulaf çeşitleri, normal yulaflardan biraz daha nuttier bir tat verir ve çiğnedi bir dokusu vardır. Çelik yulaf yulaf ezmesi gibi tahıl olarak kullanabilirsiniz veya ağır, besleyici bir ürün için pişmiş mallara ekleyebilirsiniz.
Günün Video
Kalori ve Yağ
Pişmemiş çelik yulafın 1/4-fincan servis edilmesi 150 ila 170 kaloriye sahiptir. Bu yulaf pişirmek kalorili içeriği değiştirmez. Çelik yelpazeli yulaf kullanıyorsanız, akçaağaç şurubu, meyve veya kahverengi şeker de dahil olmak üzere tatlandırıcılar eklemek çok yaygındır. Yemek tarifenizde bu aromalardan gelen kalorileri eklediğinizden emin olun. Columbia Üniversitesi, sabahları enerji ihtiyacınızı en iyi karşılayacak 350-500 kalor içeren bir kahvaltı yemenizi önerir. Yulaf ezmesini, meyveleri bir bardak, meyve suyuyla veya yağsız bir kahvaltı etiyle kesilmiş yulaflardan yiyerek yemeğinizi ideal kalori aralığına getirin. Çelik kesilmiş yulafın bir kısmı 3 gr yağ içerir. Yağ tüketiminizi, günlük kalorinin% 20 ila 35'inden fazla veya 44 ila 78 g arasında yağla sınırlandırın.
Karbonhidratlar ve Lif
Yemek planınıza çelikten kesilmiş yulaflar dahil olmak üzere, ana enerji kaynağı olarak işlev gören makro besin maddesi olan karmaşık karbonhidratları artırırsınız. Her 1/4-fincan porsiyon, 27 ila 29 g karbonhidrat içeriyor veya Tıp Enstitüsünün günlük tüketimi için önerdiği 130 g'dan yüzde 20.7 ila 22.3 içeriyor. Vücudunuz için yakıt olarak parçalanmayan bir tür karbonhidrat olan fiber, çelik kesilmiş yulaflarda da bulunur. Bir porsiyon 4-5 g sağlar - yemek planınızda 25 ila 38 g elyaf bulunmalıdır. Diyetinize yavaş yavaş lif ekleyin. Vücudunuzun ayarlamasına fırsat vermeden önce çok fazla miktarda lif tüketilmesi, şişkinlik ve gaz ile sonuçlanabilir.
Protein
Çelik kesilmiş yulaf, 1/4-fincan porsiyon başına 5 ila 7 g arzeden, iyi bir protein kaynağı olarak kullanılır. Vücudunuz proteini ikinci bir enerji kaynağı olarak kullanıyor ancak daha önemli bir role sahip. Protein vücudunuzdaki neredeyse her hücrede, dokuda ve organda bulunur ve yeterli seviyede yemesi, proteinleri gerektiği gibi kolayca değiştirmenize izin verir. Aynı zamanda, kas kurmanıza yardımcı olan çok miktarda özellik taşıyor. Çelik kesilmiş yulaflardaki protein tamamlanmamış bir protein olarak kabul edilir, çünkü dokuz gerekli amino asidin hepsinden yoksundur. Yer fıstığı gibi baklagillerle çelik yelpazeli yulaflara servis ederek ihtiyacınız olan tüm amino asitleri elde edebilirsiniz.
Mineraller
Bir porsiyon çelik kesme yulafı, her gün ihtiyacınız olan demirin yüzde 10'unu sağlar. Demir vücudunuzun düzgün çalışması için oksijeni almasına yardımcı olur. Bu mineralden yeterince almadıkça, anemi geliştirebilirsin. Anemi belirtileri baş dönmesi, kalp çarpıntısı, baş ağrısı ve yorgunluk belirtileri içerir.Her bir 1 / 4'lük fincan çelik yulaf yemlerinden de günlük önerilen kalsiyum değerinin yüzde 2'sini alacaksınız. Kemikleriniz ve dişlerinizin gücü, vücudunuz bu besleyiciyi kendi başına üretmediğinden, yeterli miktarda kalsiyum almaya bağlıdır.
Pişirme İpuçları
Çelik kesilmiş yulaf pişirmek için düzenli yulafdan daha fazla zaman gerekir. Eğer yulafı bir gecede ıslatınca pişirme süresi beş dakikaya indirilebilir; Bununla birlikte, çırpılmış çelik yulaf ile başlarsanız, iyice pişirmek 35 dakika sürecektir. En yaygın kullanılan bu yulafları kullanarak yulaf ezmesi yapmak, yulaf ezmesini suda kaynatmanızı ve daha sonra çığnıncaya kadar ihale edene kadar kaynamanızı gerektirir. 1 su bardağı süt ilave edin ve tüm sıvı emülene kadar sekiz ila 10 dakika daha pişirin.
