Sindirim süreci karmaşıktır, bazı enzimler asidik bir ortam gerektirir ve diğerleri daha işlevsel bir ortam gerektirir. Vücudunuz ihtiyaç duyduğu enzimleri üretir, bu nedenle bu enzimlerin doğal sürümlerini içeren gıdaları yemeyi düşünmek zorunda kalmazsınız.
Günün Videosu
Sindirim Sürecinin Başlaması
Yiyecek ilk önce ağızda sindirim enzimleri ile karşılaşır. Tükrüğünüz, nişasta ve şekeri parçalamaya yardımcı olan bir enzim olan amilazı içerir. Dişleriniz ve tükürükler yiyeceklerinizi kısmen parçaladıktan sonra yutarsınız ve özofagustan aşağı doğru sindirim için mideye gider.
Pepsin Aktivasyonu
Proteini sindirmek için pepsin denilen bir enzime ihtiyacınız var. Bu enzim, pepsinojen adı verilen bir madde mide asidi ile karıştırıldığında oluşturulur çünkü işe asidik bir ortam gerekir. Mide asidi olmadan protein sindiremezsiniz. Protein kısmen sindirildiğinde, yiyecek mideden sindirim ve emilimin çoğunluğunun gerçekleştiği ince bağırsağa salınır.
İnce bağırsakta enzimler
İnce bağırsak, karaciğer, pankreas ve ince bağırsakta üretilen diğer sindirim enzimlerini içerir. Bu enzimler, yediğiniz yiyecekleri enerjiye dönüştürmek için içerdikleri besin maddelerini serbest bırakmak için gereklidir, böylece kan dolaşımınıza emilebilirler. Yiyecek mideyi terk ettiğinde, gıdayla seyahat eden mide asidi nötralize edilir, çünkü ince bağırsaktaki enzimlerin çalışması için daha basit, daha az asit ortamı gerekir.
Yiyecek ve Takviyelerdeki Enzimler
Pişirme, gıdalardan doğal olarak bulunan enzimleri yok eder. Bununla birlikte, gıdaları çiğ yemeyerek veya sindirim enzimi takviyeleri alarak vücudunuzdaki mevcut sindirim enzimlerinin miktarını artıracaktır. Bu enzimler proteinlerdir, bu nedenle bu enzimlerin kullanılacağı ince bağırsağa ulaşmadan mide asidi tarafından parçalanacaklardır.
