Karides yedikten sonra üç gün sürecek mide ağrısı muhtemelen gıda zehirlenmesinden kaynaklanır. Kabuklu deniz hayvanları, geçici sindirim sistemi komplikasyonlarına neden olabilecek bulaşıcı organizmaları taşıyabilir. Karideslerde gıda zehirlenmesine neden olan en yaygın bakteri V. cholerae'dir. Gıda zehirlenmesinden şüpheleniyorsanız, daha ileri değerlendirme için doktorunuzu arayın.
Günün Video
Karides ve Gıda Zehirlenmeleri
Bakteriler, parazitler, toksinler veya virüslerle enfekte olan karides, gıda zehirlenmesine neden olacaktır. Sindirim sistemi bir ila 10 gün boyunca iltihaplanır ve sindirim semptomlarına yol açar. Bu semptomlar mide ağrısı, kramp, şişkinlik, gaz, kusma, diyare, mide bulantısı ve düşük dereceli bir ateş içerir. Çoğu ilk belirtiler, karides yuttuktan sonraki ilk dört saat içerisinde gelişir, ancak tüketildikten sonra 36 saate kadar gelişebilir.
Sebep
Bulaşıcı bakterilerle bulaşan karides, düzgün bir şekilde temizlenmemiş olabilir, çapraz kontaminasyonla bulaşmış olabilir veya oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılmış olabilir. Gıda elleçleme işlemi sırasında, kirli eller, kirli kaplar veya kirlenmiş yüzeyler karidesleri kirletebilir.
Tedavi
Gıda zehirlenmesi artmış sıvılar, diyet değişikliği ve dinlenme ile tedavi edilir. Doktorunuz gıda zehirlenmesinin bulunduğunu onayladıysa, kusma ve ishale bağlı olarak dehidrasyonu önlemek için bol miktarda sıvı içmeye başlayın. Beyaz pilav, beyaz tost, sade yoğurt, muz ve elma gibi toplu şekillendirici dışkıları teşvik eden yumuşak bir diyet yemeniz gerekebilir. Belirtileriniz düzeldiyse, krakerler, haşlanmış patatesler, pişmiş havuç, derisiz tavuk ve balık gibi diğer yumuşak yiyecekleri ekleyebilirsiniz. Ne yemeniz gerektiğini doktorunuzla konuşun.
Riskler
Çiğ veya bir açık büfe hattı üzerinde saklanan karides yemeniz durumunda gıda zehirlenmesi riski taşırsınız. Gıda zehirlenmesi genellikle kendiliğinden düzelir. Gıda zehirlenmesi veya gıda zehirlenmesine karşı şiddetli bir reaksiyon riski olan insanlar yaşlılar; bebekler; önceden var olan bir tıbbi duruma sahip olan insanlar; antibiyotik alan insanlar, antihistaminikler veya steroidler; bağışıklık sistemi bozulmuş insanlar ve hamile kadınlar. Bu tür hastalar gıda zehirlenmesinden şüpheleniyorsa doktorlarını derhal çağırmalıdır.
