Bir Kunduz enginozu olarak da bilinen bir sunchoke, salatalara, sandviçlere ve diğer yemeklere besleyici katkı sağlayan yumru kök sebzesidir. Sağlıklı bir yemek yapmak için güneş çukurlarını diğer taze meyveler ve sebzelerle karıştırıp eşleştirin.
Günün Videosu
Lezzetli Yosun
Aslen Kanada kanlı enginar diye anılacak olan Sunchoke, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Samuel de Champlain 17. yüzyılda onları Kanada'dan İngiltere'ye getirdi. Küçük bir yeraltı ampulü veya yumrusu olarak yetişir ve biraz tatlı bir tada ve gevrek dokuya sahiptir. Sıklıkla enginayla ilişkili olduğu düşünülse de, aslında bir aster ailesindeki bir kök sebzedir ve tat ve dokudaki bir patatese benzemektedir.
Besin öğeleri
Bir sunchoke, kalori içeriğinde ılımlı olup, 1 fincan içinde 110 kalorilik dilimlenmiş sunchoke servis edilmektedir. Bir fincan aynı zamanda 0 gram yağ, 6 mlligram sodyum ve 14 gram şeker içerir. Bu miktar 3 gram protein ve yaklaşık 2. 5 gram diyet lifi sağlar.
Vitaminler
Güneş kokuları, birçok önemli vitamin ve mineral açısından zengin. Bir fincan porsiyon, 6 miligram C vitamini, yaklaşık 2 miligram niasin ve 30 Uluslararası A vitamini Birimi sağlar. Ayrıca, 21 miligram kalsiyum, yaklaşık 5 miligram demir, 117 miligram fosfor ve 600 miligram potasyum içerir.
