Birçoğumuz kendimizi iyi şarap uzmanları olarak düşünmek isterken, çalışmalar çoğu kişinin berbat bir şişe şarabı gerçekten üst raftan ayıramayacağını gösteriyor. Hertfordshire Üniversitesi'nden kör tat testi araştırmasına göre, katılımcılar sadece pazarlık varil ve banka kırma beyaz şarap arasında zamanın yüzde 53'ünü ayırt edebiliyorlardı ve şu soruya cevap verdiler: Neden dünyada günlük vino şişeleri için bu kadar çok para ödüyoruz?
Beynimizin hayattaki en ince şeylerden zevk alması basit gerçeğinden kaynaklanıyor olabilir. Caltech'te yapılan bir araştırmaya göre, katılımcıların şarap içtiklerinde tamamen farklı bir deneyime sahip oldukları, şarapların daha pahalı olduğu söylendi. Araştırmacılara göre, medial orbitofrontal korteks - ya da beynin zevkle ilişkili kısmı - kullanıcılar "daha pahalı" şarabı içtiklerinde daha sık yanıyordu. Kısacası, kullanıcıların sadece fiyat etiketine dayanarak bir şişe şarap satın almaları ve tadını çıkarmaları daha olasıdır.
Ama şimdi bundan daha akıllısın. Peki paradan tasarruf etmenizi ve kaliteli şarap almanızı nasıl sağlıyorsunuz?
Sonoma Eyalet Üniversitesi yönetim profesörü ve şarap işi profesörü Liz Thach'a göre, belki de paradan tasarruf etmenin en kolay yolu, Napa ve Fransa gibi tipik olarak şarapla ilişkili bölgelerden kurtulmaktır. Arjantin, Şili ve Avusturya gibi daha az bilinen ülkelerden şarap satın almak - 20 ila 40 dolar kadar çalışabilen Napa şaraplarından farklı olarak, şişe başına yaklaşık 10 ila 20 dolar arasında saatli olma eğilimindedir - uzun vadede ödeyecek.
Costco Wine Blog'un editörü Andrew Cullen'e göre, iyi vino Costco gibi pazarlık zincirleriyle ilişkili olmayabilirken, bu yerler favori markalarınız için fırsatlar bulmak için harika olabilir. Örneğin, 2009 Châteauneuf-du-Pape'i 80 $ karşılığında alabilirsiniz. Siz oradayken, tat tomurcuklarınızı ve cüzdanınızı memnun eden yeni taşlar keşfedebilirsiniz. (Ancak, sadece 36 eyalet bu para tasarrufu seçeneğine izin verdiğinden, eyaletinizin likör yasalarını akılda tutmak önemlidir.)
Bir restorandaysanız, bir restoranın menüsündeki daha pahalı öğelere dikkat etmeyin. Şarap İncil'in yazarı Karen MacNeil'e göre, birçok restoran, müşterilerinden kötü bir deneyim yaşamasını istemedikleri için size büyük bir kadeh şarap satın alma seçeneği bile vermeyecek. Yani bir restoranda tutumlu olmanın hala bir kadeh şarabın üst çentik olmasını sağlayacağı ortaya çıkıyor (tabii ki yerel dalışınızda şarabı yudumlamadığınız sürece).
Bir şarap mağazasında alışveriş yapıyorsanız, amatör oenofillerin daha iyi bir şişe ve şansını artırmak için kullanabileceği birçok püf noktası var ve iyi haber: hepsi düz bir şekilde saklanıyor. Birincisi, daha ağır şişelerin genellikle daha iyi şarap anlamına geldiğini bilin. (Daha yüksek üretim maliyetiyle daha fazla cam gerektirirler, bu nedenle şarap üreticileri onları kötü şeylerle doldurmaz.) Ayrıca, hemen şişenin altındaki girintiyi not edin. Düz mü? Eğer öyleyse, ucuz şarap tutuyorsunuz. Yumruğunu içinde saklayacak kadar derin mi? Evet, özel bir fırsat için ona tutun.
Son olarak, yerel şarap dükkanınızda alışveriş yaparken akılda tutulması gereken en önemli ipucu, sadece sakin kalmaktır. Pahalı şarap rafından sonra raf ile biraz korkutmak kolay olsa da, bütçenizi akılda tutmanın en iyi yolu serin kalmanızı sağlamaktır. Thach'a göre, tüketicilerin yaklaşık yüzde 30'u yerel şarap dükkanının çeşitliliği ve iddialı aurası tarafından boğulmuş durumda. Yani, sonuçta gerçekten şarap snobs kaçınmak ve güvenle o 20 $ şişe şarap için düz kafa. Bir şişe almak için herhangi bir nedene ihtiyacınız varsa (sanki), Şarap İçmenin 80 İnanılmaz Sağlık Faydası'nı öğrenin.
