Trigliseritler kanında bulunan bir lipid ya da yağ türüdür. Ne zaman yerseniz, vücudunuz, kullanmadığı kalorileri vücudunuzun daha sonra yağ hücrelerinde depolayan trigliseritlere dönüştürür. Yemekler arasında, hormonlar enerji sağlamak için trigliseritleri serbest bırakır. Düzenli olarak yaktığınızdan daha fazla kalori tüketmeniz kanınızdaki yüksek trigliserit düzeylerine yol açabilir. Üç farklı trigliserid türü vardır.
Günün Videosu
Temel Bilgiler
Bir trigliserit gliserole bağlı üç yağ asidi içerir. Trigliseridleri oluşturan yağ asitlerinin üç tipi doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleridır. Bu üç yağ asidi tipinden üç tür trigliserit veya yağ elde edilir; doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış trigliseridlerdir.
. Doymuş yağlar, yüksek LDL veya "kötü" kolesterol düzeylerinin en büyük diyet nedenidir. Etikette doymuş yağ oranının yüksek olduğu gıdalardan kaçınmalısınız; doymuş yağlar, toplam kalori alımının en çok% 10'unu temsil etmelidir. Doymuş yağlar tereyağı, peynir, süt, dondurma, krema ve yağlı etler gibi birçok hayvan ürününde bulunur.
Tekli doymamış trigliseridlerde yağ asitlerinin çoğu tekli doymamış; molekülün ortasında bir çift hidrojen atomu eksik. Tekli doymamış yağlar doymamış yağ türüdür. Doymuş yağlar yerine doymamış yağlar yemek, kan kolesterolünüzü düşürmenize yardımcı olabilir. Tekli doymamış yağların yüksek seviyedeki gıdalar zeytinyağı, kanola yağı, yer fıstığı yağı ve susam yağı gibi bitkisel yağları içerir. Avokado, fıstık ezmesi ve çeşitli fındık ve tohum yiyerek tekli doymamış yağlar da elde edebilirsiniz.
Çoklu doymamış trigliseridler
Yağ asitlerinin çoğu çoklu doymamış yağlarda çoklu doymamış durumdadır. Çoklu doymamış yağ asitleri doygunluk göstermeyen iki veya daha fazla hidrojen atomu çiftidir; İki örnek omega-3 ve omega-6 yağ asitleri. Çoklu doymamış yağ doymamış yağ türüdür ve doymuş yağ yerine onları tüketirken kolesterol düzeylerini düşürmenize yardımcı olabilirler. Çoklu doymamış yağ içeren gıdalar, birçok sebze yağı ve somon, uskumru, ringa balığı ve alabalık gibi yağlı balıkları içerir.
Trans Yağlar
