Eğer alkalin bir diyet başlatıyorsanız, yemeklerin yaklaşık yüzde 80'i alkalin gıdalardan oluşmalıdır. Kalan yüzde 20, asitli gıdalar olabilir. Bir gıdanın PRAL skoru veya potansiyel böbrek asit yükü, alkalin veya asidik olarak tanımlanıp belirlenmediğini belirler. Pozitif bir PRAL, bir gıdanın asidik olduğunu gösterir. Bunlara hububat, süt ürünleri, et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri dahildir. Olumsuz PRAL içeren gıdalar alkalindir ve çoğu bitki esaslı ürünü içerir. 2012'de "Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi" nde yayınlanan bilimsel derlemede, alkalin gıdalara dayalı bir diyet sağlığınıza fayda sağlayabilir ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Son derece alkalin gıdalar için en iyi 10 seçenek arasında maydanoz, fesleğen, dereotu otu, kuru kayısı, kurutulmuş muz, pancar yeşillikleri, İsviçre pazı, ıspanak, kahve ve şarap olabilir.
Günün Videosu
Şifalı Bitkiler
Tarım Bakanlığı'na göre otlar, yiyebileceğiniz en alkalin gıdalardan biridir. Maydanoz özellikle alkalin bileşikler açısından zengin: donmuş maydanoz, -108 PRAL puanına sahiptir. Diğer yaygın olarak kullanılan, yüksek oranda alkalin otlar, -85 PRAL'li fesleğen ve -75 PRAL olan kuru dereotu otu içerir. Bir gıda kategorisi olarak, taze ve kurutulmuş otlar, diğer gruplardan daha alkalidir ve ortalama -8 PRAL'dir. 2.
Kurutulmuş Meyve Alın
Meyve ve meyve suları alkalin olarak kabul edilirken ortalama -3 PRAL değerlerine sahiptir. 1, kurutulmuş meyve çok demet en alkalik olduğunu. Bunun nedeni, dehidrasyon işlemi sırasında su kaybolduğunda, tüm alkali yiyeceklerde yüksek olan katyonlar veya pozitif yüklü iyonlar kurutulmuş meyvelerde daha yoğun hale gelirler. Örneğin, taze kayısıların -4 PRAL değeri vardır. 3, kurutulmuş kayısı ise -33 puanla, tüm kurutulmuş meyvelerin en alkalidir. Kurutulmuş muz, yaklaşık 30'lık bir PRAL ile başka iyi bir seçimdir.
Yeşil Sebzelerinizi Yeyin
Pişmiş veya çiğ, koyu yeşil yapraklı sebzeler, tüm sebzelerin en alkalidir. Pişmiş, poşet yeşilliklerinde -19 PRAL bulunurken, çiğ tüketilen yeşillikler neredeyse -17 puan alırlar. Aynı İsviçre pazı için de geçerlidir - pişirilir, skor -12; Çiğ, -8. Ispanak için de olsa, ters yönde - çiğ ıspanak neredeyse -12'ye gelirken, aynı miktarda haşlanmış, boşaltılan ıspanakta -10 PRAL'dir. Kale, borage, chicory veya hardal yeşillikleri ve boynuzları eşit derecede alkalindir.
Kahve ve Bazı Alkollerin Keyfini Çıkarın
Pek çok kısıtlayıcı beslenme planının aksine, alkalin diyet, alkollü içki maddeleri olarak düşünülmüş kahve ve bazı alkol türleri tüketmenizi sağlar. Düzenli kahvenin PRAL değeri -1'dir. 4, ancak süt ilave ederseniz değeri PRAL 1 olan asidik hale getireceksiniz.1. Bira, özellikle lagers'i şarap lehine çevirmekten kaçının: Beyaz şarap PRAL değeri -1'dir. 2, kırmızı şarap skoru ise -2. 4, maden suyundan daha alkalindir.
