Adem karaciğeri yağının yerine geçen sebzeler, vejetaryenlere ve veganlara karaciğer yağının verebileceği birçok sağlık faydasından yararlanma imkânı tanır. Cod karaciğeri yağı, somon ve uskumru da dahil olmak üzere diğer balık yağı çeşitleri gibi omega-3 yağ asitleri ile doldurulur. Omega-3 yağ asitleri, vücudunuzun ihtiyacı olan ancak üretimi olmayan doymamış yağ türüdür. Beyin fonksiyonu gibi hayati aktiviteleri sürdürmeye yardımcı olmanın yanı sıra, omega-3 yağ asitleri, kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olur, doğru kan basıncı seviyelerini korumaya yardımcı olur, kilo kaybına yardımcı olur ve ayrıca birçok kronik hastalık geliştirme şansınızı azaltır. Diyet takviyelerini almadan önce doktorunuza danışın.
Günün Videosu
Yosun, Dulse, Kelp ve Spirulina
Yosun türü olan yosun, spirulina, yosun ve dulse, morina karaciğeri yağı için sağlıklı bir vejetaryen ikame edicilerdir esansiyel yağ asitleri içerir. Bir Mart 2008'de "Los Angeles Times" yazısında muhabir Susan Bowerman, yosun ve diğer deniz sebzelerinin "omega-6'dan omega-3 yağ asitlerine sağlıklı oranlarda az miktarda yağ içerdiğini, özellikle dulse durumunda içerdiğini" yazdı. Bir çeşit mavi-yeşil yosun olan Spirulina, sağlık gıda mağazalarında yaygın bir diyet takviyesidir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, mavi-yeşil algler sudan toksinleri kolayca emiyor. Bu nedenle, güvenilir veya ticari olarak yetişmiş kaynaklardan algler takviyeleri satın alın.
Bitkisel Yağlar, Fındık ve Tohumlar
Vejetaryenler, karaciğer yağı ile yemek yağı değiştirilerek sağladığı faydaların çoğundan yararlanabilirler. Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan profesör Dr. Frank Sachs'a göre kolza yağı veya kanola yağı, keten tohumu yağı ve soya yağı omega-3 yağ asitleri ile dolduruluyor. Ceviz, ceviz ve antep fıstığı, omega-3 yağ asitlerinin bir başka kaynağıdır. Kabak çekirdeğini bastırmak veya salatanıza haşhaş tohumu ve susam eklemek de omega-3 yağ asitleri kaynağı sağlayabilir.
Yeşil, Yapraklı Sebzeler
Bazı yeşil, yapraklı sebzeler morina karaciğeri yağı yerine omega-3 yağ asitleri seviyesini yüksektir. New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezi'ne göre, 4 oz. morina porsiyonu 0,3 g omega-3 yağ asitleri içerir. Ispanağın aynı miktarda sunulması 0,9 g omega-3 yağ asitleri içerir. Kale, lahana ve Brüksel lahanası, morina karaciğeri yağı için vejetaryen yerine de sağlayabilir.
