Çölyak hastalığı, başta buğday, arpa ve çavdarda bulunan ana depolama proteini gluten ile tetiklenen çok sistemli bir otoimmün bozukluktur. Vücut gluteni yabancı bir vücut olarak kullanır ve onu bu istilacıdan korumak için ince bağırsağın villusunu kızarır. Vücutlar sonunda hasar görür ve özellikle vücut büyümesi, işlevleri ve metabolizması için çok önemli olan vitaminleri düzgün şekilde ememezler.
Vücut sadece az miktarda magnezyum kullandığından bu eksiklik düzeltilebilir. Kalsiyum, çölyak hastalığı ile ilişkili en yaygın eksikliklerden biridir. Bağırsaklarda hasar, kalsiyum emme yeteneğine neden olur. Kalsiyumun miktarı düşük olduğunda, kan dolaşımına kalsiyum sağlamak için kalsiyum kemik rezervuarından çekilir. Sonunda, rezervuar kurumaya başlar ve kemiklerin kırılması, osteoporozun bir işareti haline gelir. Düşük kalsiyum ayrıca konvülsiyonlara, parastezilere veya "iğneler ve iğneler" hissine neden olabilir. “
Folik asit, ince bağırsağın ilk bölümünde bulunan duodenumda en iyi emilir; Maryland Tıp Merkezi. Bir eksiklik sinirlilik ve unutkanlığı artırabilir ve nörolojik defektlerde, anemi, kan hastalıklarında, GI rahatsızlıklarında ve depresif belirtilerde rol oynar.
B-12 vitamini"B-12 vitamini eksikliği," Amerikan Gastroenteroloji Dergisi "nde Mart 2001'de yayınlanan bir çalışmada da belirtildiği gibi, çölyak hastalığı olan hastalarda sık görülür. Şiddetli çölyak hastalığı vakalarında ortaya çıkabilen ince bağırsağın son kısmı hasar gördüğünde, B-12 vitamini malorbsiyonu ortaya çıkabilir. Bu eksiklik, anemi, periferal nöropati, denge bozuklukları ve demansa neden olabilir.
Vitaminler A, E ve K
