Riboflavin veya B-2 vitamini, tüm gıda grupları, ancak eksiklikler gelişebilir ve ağız, göz ve cildinizi etkileyen semptomlara neden olabilir. Süt ürünlerinde bol miktarda riboflavin, bütün tahıllar ve brokoli, şalgam yeşillikleri, kuşkonmaz ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler alabilirsiniz. Ayrıca hububat, meyve, bakliyat, fındık, tohum, et ve besleyici mayada bulunur. Ekmekler ve tahıllar riboflavin ile güçlendirilebilir ve genellikle multivitaminler veya vitamin B-kompleks diyet takviyeleri içine dahil edilir. Suda çözünebilir ve vücudunuzda depolanmadığından sık sık doldurmanız gerekir.
Günün Videosu
Fonksiyon
Riboflavin bir koenzim görevi görür ve vücudunuzdaki hücrelerdeki besin maddelerinden enerji salmak için birçok reaksiyonda diğer B vitaminleri ile birlikte çalışır ve sonra iki hidrojen bağışlar;, Eleanor Whitney ve Sharon Rolfes'e göre "Beslenmeyi Anlamak" Riboflavin ayrıca büyüme ve kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur.
Kayıplar
Ultraviyole ışını ve ışınlama riboflavini yok eder. Işık maruz kalan cam kaplara riboflavin içeren gıdaları saklamayın. Sütteki riboflavin mukavva veya opak plastik kaplarla depolanarak korunur ve "Beslenme Anlayışına" göre, ışınlama yoluyla süte D vitamini eklendiğinde riboflavini korumak için önlemler alınır. "Pişirme riboflavini yok etmez; Isıya dayanıklıdır. Gerekli olmayan ribozlavin vücudun idrarından ayrılır.
Semptomlar
Riboflavin eksikliği ile ilişkili bir hastalık yoktur, ancak ağız, deri, gözler ve gastrointestinal kanaldaki zarların iltihabına neden olur. Boğaz ağrısı, ağız köşelerinde çatlaklar ve kızarıklık oluşur. Bir eksikliğin belirtileri arasında mukoza zarının şişmesi, dudaklarında veya ağızda yaralar ve cilt bozuklukları bulunur. Gözlerindeki belirtiler, iltihaplı göz kapakları, ışığa duyarlılık ve kornea kızarıklık içerebilir.
Eksiklik
Besin arzında bol olduğundan ve vücudunuzun mütevazı bir miktara ihtiyaç duyması nedeniyle riboflavin eksikliği Birleşik Devletlerde nadirdir. Şiddetli riboflavin eksikliği birçok enzim sistemini etkileyebilir, çünkü Linus Pauling Enstitüsü tarafından bildirilen B-6 vitamini, niasin ve folik asit metabolizmasında gereklidir. Veg içmeyen vejetaryenler ve diğer kişiler, riboflavinlerinin çoğunda koyu yeşil sebzeler ve zenginleştirilmiş tanelerden oluşan cömert porsiyonlara güvenebilirler. Riboflavin eksikliği riski taşıyan diğer kişiler arasında, genel olarak yeterli besin maddelerini tüketmeyen anoreksik kişiler ve riboflavin alımını, emilimini ve kullanımını azaltmış alkolikler bulunur.
Tavsiyeler
Dengeli bir diyetin parçası olarak çeşitli gıdaları yiyerek, besleyici eksikliklerden kaçının; günlük gereksiniminizi sağlayan riboflavin gibi gerekli vitaminleri sağlar. Riboflavin için Tavsiye Edilen Günlük Ücretler, BKA'lar, bebekler için günde 0,3 mg, yetişkin erkekler için günde 1,3 mg aralığındadır. Özel öneriler, yaş, cinsiyet ve yaşam döngüsü aşamasına (gebelik ve emzirme gibi) göre değişir. Doktorunuza veya diyetisyeninize hangi miktarın sağlık gereksinimlerinize uyduğunu sorun.
