Sizin hücreleriniz ve dokularınız sürekli olarak sağlıklı ve güçlü kalabilmek için yeni proteinler sentezliyor ve besininizdeki proteinden amino asitlere güveniyorsunuz. bunları yapmak. Hücreleriniz kendi amino asitlerini üretme özelliğine de sahiptir. C vitamini, K vitamini ve bazı B vitaminleri gibi amino asitler ve proteinler yapmak için çeşitli besin öğelerine ihtiyacınız var.
Günün Video
B Vitaminleri Amino Asit Üretir
Vücudunuzun amino asitler üretmesi için B vitamininin birçoğu bulunmalıdır. B-6 vitamini tükettikten sonra, piridoksal 5-fosfat veya PLP olarak bilinen aktif bir B-6 formuna dönüştürülür. PLP, amino asitler yapmaya yardım eden enzimler de dahil olmak üzere 100'den fazla enzim üretmek için kullanılır.
Vücudunuzun sistein, serin, glisin ve histidin amino asitlerini sentezlemek için folat gerekir. Linate Pauling Enstitüsü, folat ve B-12 vitamininin metionin denen hayati bir amino asit üretmek için kullanıldığını bildirdi.
Kollajen için C vitamini
C vitamininin belirli bir rolü vardır çünkü bir protein - kollajenin sentezine katılır. Vücudundaki tüm proteinin yaklaşık dörtte biri cildi, kan damarlarını, bağ dokularını, kemikleri ve dişleri oluşturmak ve güçlendirmek için kullanılan çok güçlü bir protein olan kollajenden oluşur. Kollajen organları ve diğer yumuşak dokuları da korur ve destekler.
Kollajen - hidroksiprolin oluşturmak için kullanılan amino asitlerden biri sadece C vitamini mevcut olduğunda sentezlenir. Vücutta C vitamininin başka görevleri olsa da, eksiklik belirtileri kollajen kaybına bağlıdır. Örneğin, bağ dokusunun kaybedilmesi nedeniyle kan damarları zayıflar veya eklem ağrısı yaşamaya başlarlarken kolayca çürürsünüz.
Vitamin K Bağımlı Proteinler
Protein sentezinde uzmanlaşmış bir role sahip başka bir vitamin, Gla proteinleri adı verilen bir grup protein üretmek için gerekli olan K vitamini, 2012 Gıda ve Beslenme Araştırma raporunu notlar. Bu proteinler çeşitli rolleri doldurur.
Dört Gla proteini kan pıhtısı yaparak aşırı kanamayı engeller. Bu ailenin bazı proteinleri, kemik büyümesini düzenleyerek ve mineral kaybını önleyerek güçlü kemik sağlamalarına yardımcı olur. Diğerleri, kalsiyumun yumuşak dokularda birikmesini durdururlar ve burada arterlerin sertleşmesi gibi sağlık problemlerine neden olurlar.
Sonunda, vitamin K'ya bağımlı proteinler beyindeki hücre zarları için gerekli bileşiklerin üretilmesine yardımcı olan ve nöronların büyümesini teşvik edebilecekleri merkezi sinir sisteminde aktiftir, Mart 2012'de Beslenme Gelişmişler'in bir derlemesine göre. > Gıda Kaynakları
B-12 vitamininin doğal kaynakları, balık, yağsız et, kümes hayvanları, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerdir. Balık ve hafif et tavukları ayrıca muz, patates ve kuvvetlendirilmiş kahvaltılık tahılların olduğu gibi B-6 vitamini sağlarlar.
Folatın en iyi kaynaklarından bazıları yapraklı yeşillikler, fasulye, narenciye ve ekmek, makarna ve tahıl gibi zenginleştirilmiş tahıllardır. Yeşil yapraklı sebzeler K vitamini bakımından zengindir; portakallar ve diğer narenciye de C vitamininin en iyi kaynaklarıdır. Vitamin C ve K, domates, havuç, çilek ve biber gibi diğer kaynakları paylaşmaktadır.
