Amerika'da en çok tüketilen içeceklerden biri olan kahve, kavrulmuş ve ince öğütülmüş kahve çekirdeklerini suyla karıştırarak elde edilir. Kahve bira yaparken, kahve çekirdeklerinden besin maddeleri ve yararlı bileşikler suya girer ve kahvenin besleyici değerine katkıda bulunur. Özellikle, kahve, sağlığınıza fayda sağlayan az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Günün Videosu
Vitamin B-2
Kahvete bulunan bir vitamin, riboflavin olarak da bilinen B-2 vitamini. Oregon Devlet Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsüne göre, riboflavin, oksidasyon / indirgenme reaksiyonları adı verilen, diyetlerindeki besin maddelerinin parçalanmasına izin veren bir dizi kimyasal tepkimeye yardımcı olur. B-2 vitamini eksiklikleri, iltihaplı bir dile, dudakların ve kabuklu derinin ağrılı soyulmasına yol açan zararlı olduğunu kanıtlayabilir. Kahve ve yağsız süt gibi riboflavin kaynaklarının tüketilmesi bu eksikliği önlemeye yardımcı olabilir.
Vitamin B-5
Kahve içinde bulunan bir başka vitamin B-5 vitamini veya pantotenik asittir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre vücut tarafından emildikten sonra, B-5 vitamini, sindirim sisteminizin sağlığını korumaya yardımcı olur, adrenal bezlerinizin işlevini destekler ve alyuvarların üretilmesine yardımcı olur. Ek olarak, B-5 vitamini yara iyileşmesini destekleyebilir ve romatoid artriti hafifletmeye yardımcı olabilir. B-5 vitamini eksikliğini önlemek için süt, somon ve birtakım sebzeler gibi B-5 vitamini bakımından zengin diğer gıdalarla beraber kahveleri tüketin.
Kalsiyum
Kahve içinde az miktarda bulunan bir mineral kalsiyumdur. Linus Pauling Enstitüsüne göre, kalsiyum sinir hücresi sinyallemesinde rol oynar, vücudunuzdaki hücre-hücre iletişimine izin verir ve ayrıca kemiğin mineralize dokusuna katkıda bulunur. Yeterli kalsiyum tüketimi olmaksızın, osteoporoz riski yaşayabilir ve hatta böbrek yetmezliğine neden olabilir. Kahve zengin bir kalsiyum kaynağı sunmuyor olmasına rağmen, süt ve diğer süt ürünleri gibi diğer kalsiyum bakımından zengin gıdalar ile birlikte kahve tüketmeniz günlük kalsiyum alımına katkıda bulunur.
Magnezyum
Kahve ayrıca az miktarda esansiyel mineral magnezyum içerir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, kahve içerisindeki magnezyum kalp işlevini desteklemeye yardımcı olur, kas kasılmasını sağlar, dişlerinizin ve kemiklerinizin bir bileşenini oluşturur ve hücrelerinizdeki enerjinin üretimine katkıda bulunur. Kahve kahvenin az miktarda magnezyum içerebilir olmasına rağmen sabah kahvesi, tahıl ekmeği ve fıstık ezmesi gibi magnezyum bakımından zengin gıdalar ile eşleştirmek zengin bir magnezyum kaynağı sağlar.
