Patates, yer altı yetiştirdikleri için yumru kök veya kök sebze olarak sınıflandırılan nişastalı bir sebzedir. Karbonhidratların mükemmel bir kaynağı olan patates, bir 5 gramlık porsiyonda yalnızca 110 kalori sağlarken iyi bir enerji kaynağı olarak hizmet eder. Patatesler vücudun düzgün çalışması için gerekli olan gerekli vitamin ve mineralleri de içerir.
Günün Videosu
Potassium
![]()
->
Patatesler potasyum içerir. Fotoğrafın Kredisi: Üstteki Fotoğraf Grubu / Top Photo Group / Getty Images
Patates, mükemmel bir mineral olan potasyum için mükemmel bir kaynaktır. Bir patates 620 miligram potasyum içermekte ve önerilen günlük alımın yüzde 18'ini veya RDI sağlamaktadır. Ulusal Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu veya FNB, yetişkinlerin günde 4, 700 miligram potasyum tüketmelerini öneriyor. Potasyum elektrolit olarak işlev görür, bu da sinirler, kaslar ve beyin arasındaki elektriksel uyarıların yapılmasına yardımcı olur demektir. Kalp fonksiyonu için potasyum da hayati önem taşır ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
C vitamini
![]()
->
Vücudunuzun kolajenin üretimi için C vitamini gerekir - kan damarlarına yapıyı sağlayan protein grupları, tendonlar, ligamentler ve kemikler. C vitamini, beyin fonksiyonu için gerekli olan bir nörotransmitter olan norepinefrin üretimini de desteklemektedir. Buna ek olarak, C vitamini hasarlardan hücreleri korur ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekler. Bir patates, FNB tarafından günde 75 ila 90 miligram olarak belirtilen C vitamininin RDI'sının yüzde 45'ini sağlar.
B Vitaminler
->
![]()
Patatesler beş B vitamini içerir. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images
B vitaminleri, vücuda gıdalardaki enerjiyi verimli bir şekilde alıp kullanmalarına yardımcı olur. Komple B vitamini kompleksinde tiyamin, biyotin, niasin, riboflavin, pantotenik asit, B-6, B-12 ve folik asit bulunur. Patatesler sekiz B vitaminden beşünü içerir, en yüksek konsantrasyon B-6'dır. Beslenme Takviyeleri Sağlık Ofisi Ulusal Enstitüleri'ne göre vücudun kalp rahatsızlığından, kanserden ve yaşla ilişkili beyin işlevindeki azalmadan korunmasına yardımcı olan B-6 vitamininin RDI'sının yüzde 10'unu sağlıyorlar. Patates ayrıca hem tiamin hem de niasinin RDI'sinin yüzde 8'ini içerir. Folik asit doğal şekli olan folat, yeni hücrelerin üretimi ve bakımı için gereklidir. Patates, folatın RDI'sinin yüzde 6'sını ve riboflavin'in yüzde 2'sini sağlar.
Diğer Mineraller
->
![]()
Patatesler demir içerir. Fotoğraf Kredi: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Patates, diğer gerekli minerallerden - inorganik elementler içerir.Bir patates RDI demirinin yüzde 6'sını sağlıyor. Demir, oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerindeki protein olan hemoglobin gibi vücuttaki protein ve enzimlerin üretimi için gereklidir. Patates ayrıca, fosfor ve magnezyumun RDI'sinin yüzde 6'sını sağlıyor. Fosfor, güçlü kemik ve dişlerin oluşumuna yardımcı olur ve magnezyum vücutta yüzlerce kimyasal reaksiyonu destekler. Patateslerde bulunan diğer mineraller arasında kalsiyum, çinko ve bakır bulunur.
