Merkezi sinir sistemi beyin, beyin sapı ve omurilik içerir ve vücudun elektriksel iletişimi için temel altyapıdır. Normal nöronal gelişim ve sağlıklı işlev için çeşitli besinler gerekmektedir. Belli vitamin eksiklikleri, biliş ve hafızanın azalması, kimyasal dengesizlikler, oksidatif hasar, değişen ruh halleri ve hatta beyindeki küçülme ile sonuçlanır.
Günün Videosu
Vitamin A
Vitamin A, ya da retinol, merkezi sinir sisteminin normal gelişimi için gereklidir ve sağlıklı görme için gereklidir. 1998'de Salk Biyolojik Araştırmalar Enstitüsündeki araştırmacılar, A vitamininin de yüksek öğrenmeyi teşvik ettiğini ve kısa süreli hafızayı arttırdığını keşfetti. Beyin öğrenme ve hafıza ile ilişkili bir bölgedeki hipokampusta A vitamini beyin hücrelerini veya nöronları doğrudan etkiliyor. Turuncu, etli sebzelerde bulunan beta-karoten vücutta retinole dönüştürülür.
Folik Asit
Ayrıca, folik asit veya vitamin B-9, özellikle embriyonik aşamalar sırasında merkezi sinir sisteminin gelişimi için gereklidir. "Human Biochemistry and Disease" (İnsan Biyokimyası ve Hastalığı) 'ne göre gebelik sırasında folik asit takviyesi, spina bifida gibi nöral tüp defekti risklerini önemli ölçüde azaltır. Özellikle, hızlı hücre bölünmesi ve büyüme dönemlerinde özellikle önem taşıyan, DNA sentezlemek ve onarmak için folik aside ihtiyaç duyulmaktadır. Folik asit ayrıca merkezi sinir sistemini besleyen kan damarlarını oksidatif hasardan koruyabilir. Ayrıca, folik asit, kan dolaşımından homosisteini uzaklaştırır ve bu da ateroskleroz ve inme riskini azaltır.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, merkezi sinir sisteminin kognisyon ve kısa süreli bellek gibi bazı işlevlerinin sürdürülmesinde önemli bir rol oynamaktadır. B-12, nöronların etrafında koruyucu bir kaplama oluşturan ve beyin sinyallerinin kas ve bezlere yol açtığı verimliliği artıran miyelinin üretilmesi için gereklidir. B-12 aynı zamanda beyni yaşla ilişkili atrofi ve küçülmeye karşı korur ve yetersizlik belirtileri, "Harrison'un Dahiliye İlkelerine" atıfta bulunduğu Alzheimer hastalığına çok benzer. Folik asit takviyeleri B-12 eksikliği semptomlarını maskeleyebilir.
E Vitamini
E vitamini, esasen beyindeki oksidatif stresin azaltılması yoluyla Alzheimer gibi yaşla ilişkili bunamanın başlamasını önlemede önemlidir. Güçlü bir antioksidan olan E vitamini, oksidasyon reaksiyonlarının zararlı yan ürünleri olan serbest radikalleri yok eder. "Nörolojinin Arşivleri" nın 2010 baskısında yayınlanan bir Hollanda çalışması, E vitamini açısından zengin gıdaların tüketilmesinin yaşlılıkla ilgili bunamanın başlangıcını, incelenenlerin üçte ikisinde ertelediğini keşfetti.
