"İç Hastalıkları Arşivi" nın Nisan 2012 sayısında yayınlanan araştırmalara göre, fasulye, tohum ve fıstık gibi bitki gıdalardan ve etten az protein elde ettiyseniz, kalp hastalığından ölme riskinizi önemli ölçüde azaltacaksınız demektir. " Ceviz ve ceviz gibi fındık, çeşitli temel besin maddelerinden zengintir. Fındık sizin için iyi olmasına rağmen, Kaliforniya'da Amerikan Kalp Cemiyeti'ne dikkat ediyorlar. Haftada yaklaşık dört 1 1/2 ons porsiyon fındık için.
Günün Videosu
Yağ
Birleşik Devletlerde cevizlerin en yaygın türü olan ceviz, 18 gram yağ, 1,7 gram doymuş yağ, 2 içermektedir. 5 gram tekli doymamış yağ ve 13 gram çoklu doymamış yağ. Ham cevizlerde aynı miktarda doymuş yağ ve çoklu doymamış yağ olsa da, 20 gram yağ ve 11 gram mono doymamış yağ - cevizden ons başına daha fazla toplam yağ ve tekli doymamış yağ var. Cevizler, alfa-linolenik asitten zengin bitki kaynaklı kaynaklardan biridir veya ALA, vücudunuzun kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri, DHA ve EPA'ya dönüştürebilen bir yağ asidi. Cevizlerin her 100 gram sunumunda 9 gram ALA var, aynı zamanda meyvelerin aynı porsiyon boyutunda sadece 1 gram var.
Karbonhidrat
Hem ceviz hem de cevizin 1 gramlık porsiyonunda aynı miktarda toplam karbonhidrat bulunur: 3.9 gram. Diyet lifi veya basit şekerler söz konusu olduğunda çok da farklı değildirler. Cevizlerin her 1 gramlık porsiyonda 1.9 gram elyaf ve 0.74 gram şeker var. Yer fıstığı, 2.7 gram diyet lifi ve 1 gramlık porsiyon başına 1..1 gram şeker ile biraz daha fazlasını sağlar.
Protein
Hem ceviz hem de ceviz protein açısından yüksektir. Cevizlerin her 1 ons porsiyonunda 4. 3 gram protein bulunurken, 1 gr pecans porsiyonda 2.6 gram var. Yetişkin bir kadın günlük protein ihtiyacının yüzde 9.3ünü ceviz 1 ons ve cevizlerden yüzde 5.6 elde edecek. Bir adam her gün ihtiyaç duyduğu proteinin yüzde 7, 6'sını cevizden 1 ons ve yüzde 1, 6 tenörlü cevizden elde eder.
Vitaminler
Hem ceviz hem de ceviz, her ikisi de aynı vitamin ailesinden alınan farklı besin konsantrasyonlarını içeren B vitaminleri kaynağıdır. Ceviz B-6 vitamini bakımından daha zengindir; her ons, 0,5 miligram vitamin ya da yetişkinlerin günlük alımının yüzde 11,5'ini içerir. Pekan, her ons için 0,18 gram içeren bir vitamin B-1 olarak da bilinen daha fazla tiya aminine sahiptir ve bu, bir erkeğin günlük alımının yüzde 15'i kadının yüzde 16'sına denk gelmektedir.
Mineraller
Hem ceviz hem de cevizlerden çok çeşitli mineraller alabilirsiniz. Ceviz özellikle bakır bakımından her onsa 450 mikrogram ile zengindir; Bu yetişkinlerin günde önerilen alımı yaklaşık yüzde 50'sine eşdeğerdir.Yer fıstığı hem manganez hem de bakır için mükemmel bir kaynaktır. Tek bir onsalık pecans, bir erkeğin günlük mangan ihtiyacının yüzde 52'sini, bir kadının yüzde 66'sını sağlıyor.
