Sadece 3 gr yağ ile 3 oz. sağlıklı, yüksek proteinli bir et olarak domuz eti bonfile porsiyonunda, California Üniversitesi Berkeley "Wellness Letter" bildiriliyor. Bununla birlikte, domuz eti 25 yıl önce olduğundan yüzde 50 daha yalın iken, sağlıklı durumunu korumak için küçük porsiyon boyutlarında servis etmeniz ve tüm tariflerinizde görünür şişeyi düzeltmeniz gerekir. Sebzeli salatalar ve püresi tatlı patatesleri gibi yuvarlak yemeklerinizi lezzetli ve dolgu ilave maddeleri ekleyin.
Günün Videosu
Sauteed
Domuz eti çorbası, tabağın altını örtecek yetecek kadar yağ içinde hızlı sote ile iyi çalışıyor. Kasnakları 1 inçlik dilimlere kesin ve her iki tarafta 2-3 dakika pişirin. Domuz eti bir tabağa çıkarın ve tavuğunuzu tavuk unu, şarap ya da ikisinin bir karışımı ile yoğuşturarak, tencerenin altındaki tüm kahverengi domuzları kazın. Karışım hafifçe kalınlaşsın ve 1 çay kaşığı karıştırın. tereyağı. İsterseniz, sote mantar ve doğranmış maydanozu sırt üstlerine ekleyin.
Kızarmış Çorba Kavurmak
Patates kızartmasıyla pirinç veya erişte üzerinde servis yapmak için şeritler veya küpler halinde kesilmiş domuz mahsullerini kullanın. Önce soğan ve sarımsak gibi aromatik aromalar. Sonra brokoli, kırmızı veya yeşil biber ve mantar gibi sebze ekleyin. Bu malzemeleri ayrı bir kapta çıkarın ve domuz etini sote edin. Domuz eti bittiğinde, diğer malzemeleri de tekrar tavaya koyun, mısır nişastasıyla koyulaştırılmış bir sos ekleyin ve herşeyi bir kavurucuya geri getirin. Aşçılar. com, ketçap, elma suyu, elma sirkesi, kayısı reçeli ve taze zencefenden yapılmış soslu, tatlı ve ekşili bir domuz yemi önerir. Domuz eti yanında havuç, lahana, su kestanesi ve ananas parçalarını ekleyin.
Fried
Kızarma için en iyi seçim ağır bir tava, çünkü yağ eşit şekilde ısıtılır. "The New York Times" gazetesi yazarı Mark Bittman, dökme demir öneriyor. Kızarmış bir domuz kasabası sandviçi için, kalınlaşıncaya kadar 1 inç inç dilimlerini poundleyin; un, mısır unu, tuz ve biber karışımından tarayın; ve her iki yanda 1½ dakika boyunca 1 inç yağa kadar kızartın. Madalyonları kağıt havlulara boşaltın ve hamburgerler gibi servis edin.
Braised
Aşçı normalde etin daha yağlı veya sert kesiminde kızartma özelliğini rezerve eder, ancak bu uzun ve yavaş yöntem domuz eti istirahatı için de geçerlidir. Belin sığacak ve sıvının buharlaşmasını önlemek için tava ile sıkı oturan kubbeli bir kapağa ihtiyacınız olacak. Karnınızı her iki taraftan ilk kez çırpın, yarım yolcuğu örtmek için yeterli miktarda sıvı ekleyin ve ihale edilene kadar yaklaşık iki saat kadar düşük pişirin. Aşçılar. com, iki diş sarımsağı ve defne yaprağı ile birlikte sütün içine kasedir. Epicurious web sitesinde biber, defne yaprağı, sarımsak ve allspice ile doğranmış soğan, biber, ezilmiş domates, beyaz şarap ve sığır eti suyu karışımı önermektedir.
