Turp ile tanışan tanıdıklarınız yeşil salatada domates ve salatalıkların yanında saklanmış kırmızı ve beyaz daireler ise turpların tava veya kavurma tencerenize lezzetli bir katkı olabileceğini öğrenmek için şaşırdık. Turp folik asit, potasyum ve C vitamini açısından zengindir ve mevcut her çeşit kırmızı küre havasından biberli sıcak kara turba kadar, Japon yemeklerinde popüler olan havuç şeklinde daikon turuna kadar çeşitlilik gösterir. Turplar yakın akraba olan şalgam için kullanılana benzer yöntemlerle pişirilir. Kızarmış, sotelenmiş, kavrulmuş, buğulanmış veya haşlanmış olabilirler.
Günün Videosu
Braising
Kapalı bir tencerede kızartma - düşük ısıda pişirme - çıtır ihale eden ama duygusal olmayan lezzetli turpları üretir. Turp almadan önce soyulması gereken yalnızca turp türü siyah turp olmasına rağmen, turpları sarmalamak için, bağlı tüm yeşillikleri çıkarın ve isterseniz soyun. Tereyağı ve yağda büyük bir tavada ısıtın, turp ekleyin ve sirke, şeker, tuz ve biberle tecrübeli tavuk, sığır eti veya sebze veya beyaz şarap - sıvıya dökün.
Karışımı bir kaynatma kaynağına getirin, ısıyı düşük seviyeye getirin, tavayı örtün ve turplar ihale oluncaya kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve turpları, orta ve yüksek sıcaklıkta sıvı, kalınlaşmış ve şuruplaşana ve turpları kaplayana kadar pişirin.
Sauteing
Radyumlar, doğranmış, kıyılmış, dilimlenmiş ince çubuklara veya rendelenmiş ve kızartılmış halde çeşitli sebzelerle veya yalnızca sote edilmişlerdir. Siyah turp ve daikon turpları sote içinde en sık kullanılan türlerdir. Her ikisi de Asya esintili sote yemeklerinde yaygın olan baharatlı, keskin lezzetlere sahip olmakla birlikte, asitli ısırık tonunu düşürmek istiyorsanız, turpları soyun ve kullanmadan önce iyice tuzlayın ve yıkayın.
Kavurma
Diğer kök sebzeler gibi, turplar da az miktarda baharat ve hazırlama süresi ile yüksek ısıda kavrulabilir. 425 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırının orta rafında, zeytinyağı, tuz, biber ve diğer arzu edilen baharatlarla dilimlenmiş, küp veya bütün turpları fırlatıp ağız kenarlı, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Turpları açmak için çırılçıplak ve kahverengene kadar, turpları pişirme süresinin yarısına kadar çevirip karıştırmak için spatula kullanarak, turpları 30 ila 45 dakika kavurun.
Turpları diğer ürünlerle kızartmak isterseniz, turplara, şalgamlara, havuçlara, maydanozlara, patateslere benzer bir dokuya sahip sebzeleri seçin, böylece hepsinin aynı pişirme süresine ihtiyacı olacaktır.
Buharda pişirme
Buhar, 1 ila 2 inç kaynar suyun üzerine yerleştirilen buharlı bir kap içine konarak, ardından tencereyi kapatıp kullandığınız turp boyutlarına bağlı olarak beş ila 15 dakika boyunca rahatsız edilmeden bırakır.Buğulanmış turp, meyve ve sebze tepsilerine ve salatalara mükemmel bir katkı sağlar ve çorbalara, güveçlere ve diğer yemeklere eklenebilir.
Kaynatma
Tüm veya dilimlenmiş turplar kaynar suyun içinde 10-30 dakika boyunca ihale edene kadar soğutulabilir ve daha sonra sıcak veya soğutmadan yenilebilir. Kaynadıktan sonra, yarım inç kalınlığında dilim veya turp her türlü ızgara kahverengi kadar bir ızgara ile drizzled ve salatalıklara eklenen olağandışı bir garnitür olarak kullanılabilir.
