İNan dilinde "ana tahıl" anlamına gelen Quinoa <[SET:descriptiontr]Quinoa Kullanma Yolları Quinoa

İnan dilinde "ana tahıl" anlamına gelen Quinoa, binlerce yıldır Güney Amerika'da bir gıda kaynağı olarak yetiştiriliyor. Quinoa serin sıcaklıklara ihtiyaç duyduğundan öncelikle And Dağlarında yetişir. Colorado'da yüksek rakımlarda büyüyen bir takım başarılar da olmuştur.

Günün Videosu

Protein Kaynağı

Quinoa, dokuz gerekli amino asidin tümünü içeren, komple bir protein haline getiren az sayıdaki bitki kaynaklı gıdalardan biridir. Bunun nedeni, veganlar hayvansal kaynaklardan yiyecek yemediği için onu vegan diyetine değerli bir katkı yapıyor. Ayrıca et tüketimini azaltmaya çalışan insanlar için besleyici bir et yerine kullanılabilir. Quinoa gluten içermediğinden çölyak hastalığı olan insanlar için güvenli, besleyici bir tane.

Kahvaltı Malzemeleri

Quinoa, kahvaltı için lezzetli ve besleyici sıcak bir tahıl yapmak için kullanılabilir. Eklenen lezzet ve besin için suyun bir kısmını soya veya yağsız süt ile değiştirerek paketin talimatlarına göre pişirin. Pişmeden sonra doğranmış meyve, fındık ve baharat ekleyin. Kurutulmuş meyve kullanmak isterseniz, pişirme döngüsünün başlangıcına ekleyin, böylece quinoa pişirirken yeniden su haline gelir. Unlu mamul unun bir kısmı için kreplerde quinoa unu kullanılabilir. Çölyak hastalığı olanlar için glutensiz diğer unlarla kombine edilebilir.

Ana ve yan yemekler

Quinoa taneleri küçüktür ve fındık benzeri bir tada sahiptir. Yan yemek olarak, quinoa kendi başınıza lezzetlidir veya diğer sebzelerle karıştırılır. Çorba ve güveç gibi pirinç gerektiren herhangi bir yemekte veya sebze burgerinde bir bileşen olarak kullanılabilir. Birkaç çeşit quinoa makarnası da satın alabilirsiniz. Soğuk pişmiş quinoa fırında salata üzerine serpilebilir veya fasulye salatalarında soğuk fasulye ve diğer sebzelerle birlikte kullanılabilir. Esasen, ana ve yan yemekler için quinoa kullanımının tek sınırı hayal gücünüzdür ve tadı tercihlerinizdir.

Pişirme

Çölyak hastalığı olan insanlar, buğday unu yerine pirino veya tapyoka unu gibi diğer glüten içermeyen unlarla, quinoayı birleştirmek isteyebilirler. En iyi sonucu elde etmek için harmanda yüzde 5-10 oranında quinoa unu kullanın. Az miktarda quinoa unundan yola çıkarak, sizin için en uygun olan miktarı bulmak için deney yapın.

Diğer Kullanımlar

Eğer quinoa yetiştirilen bir bölgede yaşayacak kadar şanslıysanız, quinoa bitkisinin yaprakları pişmiş yeşil bir sebze olarak yenilebilir. Yapraklar ve saplar sığır ve koyun gibi otlatma hayvanları için yem olarak da kullanılabilir. Quinoa, Güney Amerika'da chicha olarak bilinen bir alkollü içki yapmak için fermente edilebilir.