İster kilo vermek, beslenmeyi iyileştirmek veya daha sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek, salatalar ya en iyi arkadaşınız ya da en kötü düşmanınız olabilir. Her ne kadar yeterince masum görünseler de, salatalar kremsi sargılarla kaplandıklarında ve yağlı, yüksek kalorili karışık karışımlarla doldurulduğunda tehlikeli bir hal alabilir. Akıllı seçimler yaparsanız, yalnızca lezzetli değil sağlıklı olan sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz.
Günün Videosu
Görkemli Yeşiller
Seçtiğiniz yapraklı yeşillikler, kalan karışımlarınız için bir temel oluşturmanın ötesinde bir şey. Aslında, yapraklı yeşiller tek başlarına güçlü bir besleyici madde paketi içeriyor. Her bir yapraklı yeşilin farklı sağlık faydaları sunmasına rağmen, hepsi kalorisinde düşüktür ve lif ile doludur - bu da karnınızı daha az kaloriyle dolduracağınız anlamına gelir. Fiber de sindirim sisteminizin sağlığını geliştirir. Koyu yeşil marul, lahana ve ıspanak, A, C, E ve K vitaminleri ile doludur, bok choy ve hardal yeşillikleri de B vitaminlerinin çoğunu sağlar. Bu vitamin kombinasyonu bağışıklık sistemini destekler, kemikleri korur ve kardiyovasküler sistemi sağlıklı tutar. Ne yazık ki, açık marul buzdağı marulları gibi yapraklı yeşillikler fazla beslenme sağlamaz - ancak yine de daha az kalori için sizi dolduracaklardır.
Besleyici Katkı Maddeleri
Çoğu sebzenin 1/2 fincanında yalnızca 25 kalorisi vardır ve vitaminler ve mineraller ile doludur. Bir vejetaryen renk genellikle sağlık yararlarını gösterir, çünkü salatanızın üstünde bir gökkuşağı renkleri hedefleyin. Yeşil sebzeler, brokoli ve kuşkonmaz gibi göz sağlığını geliştirir ve kansere karşı koruma sağlar. Kalp hastalığı riskini azaltan antioksidan likopen domates, turp ve biber gibi kırmızı sebzelerde bulunur. Kabak ve sarı biber gibi sarı sebzelerle bağışıklık kazandıran C vitamini içeren sağlıklı bir doz alın. Tatlı patates, havuç ve diğer turuncu sebzeler, bağışıklık sistemine, görme ve cilde yarar sağlayan beta karoteni sağlarlar. Tatlı bir salata tepsisi için yaban mersini seçin; antienflamatuvar ve anti-kanser bileşikleri ile doludurlar. Patlıcan ve mor soğan gibi mor sebzeler yaşlanmanın etkileri ile mücadele eder. Jicama, mantar, soğan ve karnabahar gibi beyaz sebzeler kansere ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.
Kas Yapımı Proteinleri
Eğer salatanız yemek için ana yoldur, proteini unutmayın. Protein, vücut kemik, kas ve kıkırdak için yapı taşları olan amino asitler sağlar. Enzimlerin ve hormonların sentezi için de hayati önem taşımaktadır. Derisiz tavuk veya hindi göğsü, ufacık hafif orkinos veya somon mükemmel seçimlerdir. Bir vejetaryenseniz, bir yumruk protein eklemek için fasulye, baklagiller veya yumurta akıları ile sopa yapın.
Sağlıklı Yağlar
Biraz sağlıklı yağ, vücudunuzun salatadaki besleyicileri emmesine yardımcı olur. Elbette, bu, salatanızı kremalı, yağ yüklü pansumanlarla ıslatmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Bunun yerine, zeytinyağı ve bir avuç zeytin, ayçiçeği tohumu, badem veya cevizden oluşan bir çikolata seçin. Kremsi bir pansuman için biraz avuç dolusu zeytinyağıyla avokado dövün. Sebzelerin besinlerini emmeye yardımcı olmanın yanı sıra, sağlıklı yağlar E vitamini ve selenyum da sağlar, kan basıncını düşürmenize yardımcı olur ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
