Hem siyah hem de yeşil çaylar aynı bitkiden yapılmış ise, yeşil çay yaprakları minimum işleme tabi tutarken, siyah çay fermantasyon adı verilen bir oksidasyon sürecine girdi. Her iki çay türü de diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar ancak besin içeriğindeki farklılık nedeniyle biraz farklı sağlık faydaları sunar.
Günün Fısıtı
Florür İçeriği
Siyah ve yeşil çaylar, hem florür içeriğinden dolayı sağlıklı kemikleri ve dişleri destekler, ancak siyah çay, servis başına daha fazla florür sağlayabilir. Vücudunuz diyetindeki fluorürü, dişlerinizi ve kemiklerinizi oluşturan mineralize doku olan hidroksiapatite dahil edebilir. Florür tüketimi dişlerinizi sertleştirmeye yardımcı olur ve boşlukları önler. Siyah çay fincan başına 0,2-0,5 miligram içeriyor, yeşil çay ise 0,3-0,4 miligram aralıyor. Çayınızı musluk suyu ile yapmak, daha fazla florür alımını arttırır. Örneğin, 8 misli floridli musluk suyundan yapılmış siyah çay servisinin 0,9 miligram florürü vardır.
Kanser Önleme
Kanserle mücadele konusunda otlak çayından önce yeşil çay çıkar. Çayın sağlığa olan faydalarından kısmen sorumlu bir flavanol ailesinden oluşan dört kateşinin zengin bir kaynağı olarak hizmet eder. Epigallocatechin gallate veya EGCG olarak adlandırılan kateşin tipi, kanser hücrelerindeki gen aktivitesini düzenler ve kanser gelişimiyle savaşabilir. 2013'de "Toksikoloji ve Uygulamalı Farmakoloji" dergisinde yayınlanan bir çalışma, EGCG'nin cilt kanseri hücresi ölümünü teşvik ettiğini bulmuştur. Kasım 2013'te yayınlanan "Oncology Letters" sayısında yayınlanan bir başka çalışmada EGCG'nin kolon kanseri hücreleri üzerinde benzer bir etkisi olduğu bulundu. Çalışma aynı zamanda, EGCG'nin kolon kanseri metastazı için gerekli genleri inaktive ettiğini, yani yeşil çaydaki EGCG'nin kanser yayılımı ile savaşabileceği anlamına geldiğini buldu.
Kardiyovasküler Faydalar
Hem siyah hem de yeşil çay kardiyovasküler faydalar sunar. Yeşil çayda zengin olan EGCG, kan damarlarınızı hizalayan hücrelerle etkileşime giriyor ve 2013 yılında "Journal of Biological Chemistry" de yayınlanan bir araştırmaya göre, otofajiyi teşvik ediyor - fizyolojik bir süreç, hücrelerinizi stresden koruyor - Yeşil çay da zararlı kolestrol miktarını azaltarak kan dolaşımınızdaki yararlı kolesterol miktarını artırarak kan kolesterol düzeylerinizi kontrol edin. Bununla birlikte, siyah çaydan birtakım faydalar da sağlar ve içme, koroner arter hastalığınız varsa kan damarı işlevini geliştirir, diye açıklıyor Linus Pauling Enstitüsü.
Kafein İçeriği
Siyah ve yeşil çaylar, kafein içeriğindeki farklılıklar gösterir. Linus Pauling Enstitüsüne göre, yeşil çay fincan başına 9 ila 50 miligram kafein içeriyor; siyah çay ise 42 ila 72 miligram sunuyor.Bu kafein zihinsel uyanıklığınızı geçici olarak artırabilir, verimliliği artırabilir ve belki de kilo vermeye yardımcı olabilir, ancak özellikle de çok fazla tüketirseniz - örneğin günde birkaç bardak çay içmek gibi geceleri sizi koruyabilir. Çaydan almanızı günde 5 porsiyonla sınırlayın, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesini önerin ve kahvenin tüketimini azaltmak için siyah çayın üzerinde yeşil çay içmeyi seçin.
