Kahve en popüler içecektir "Organic Food Shopper's Guide" uyarınca, sudan sonra dünyada en büyük ticarete konu olan emtialardan biri olarak yerini belirlemeye yardımcı olan bir ayakta duruyor. Organik olarak yetiştirilen kahve, kimyasal kalıntılardan arınmış olup, pek çok uzmana geleneksel olarak yetiştirilen kahvelere göre daha dolgun ve zengin bir tada sahip olduğunu iddia eden bir özelliktir. Sadece ılımlı sayıda kahve içenler organik fasulye için çevreye ve organik kahve çiftçilerinin yaşamlarına önemli bir olumlu etki yapmak için ihtiyaç duyuyorlar.
Günün Videosu
Çevresel Faydalar
Daha ucuz kahve üretmek için konvansiyonel üreticiler açık yağmur ormanlarını temizleyerek Güney Amerika, Afrika genelinde tam güneşli kahve tarlaları yaratıyorlar ve güneydoğu Asya. Tropik bölgelerde, besin maddeleri topraklarda depolanmaz, daha çok, yoğun, geniş çeşitlilikte bitki ömrü ile hemen kullanım için emilir. Ormansızlaşma ile besinler bitki örtüsüyle yok olurlar. Besin maddeleri boşaltılan bir monokrom kahve çiftliği dikmek, bitkileri beslemek için kimyasal gübrelerin kullanılmasını gerektirir. Pestisitler de başka bir gerekliliktir, çünkü kahve zararlılarının yırtıcıları ormanla birlikte elimine edilmiştir. Gölgelik gölge olmadan, yeraltı su temini kurur, zamanla toprağı sertleştirir. Ormansızlaşma, Güney Amerika'da kışın daha az yer tutan göç eden kuş popülasyonlarını olumsuz bir şekilde etkiliyor. Çoğu organik kahve üreticisi, bitkilerini yağmur ormanlarının gölgesinde büyütür. Ekosistem, yeterli bitki besleme imkanı sağlar ve biyoçeşitlilik, kimyasal zirai ilaçlar ve herbisitlere olan ihtiyacı ortadan kaldırır.
Sağlık Faydaları
Çevre Koruma Ajansı, böcek öldürücü ilaçların yüzde 30'u, herbisitlerin yüzde 60'ı ve fungisitlerin yüzde 90'ının kanserojen olduğunu veya kansere neden olduğunu bildirmektedir. Pestisitler ve diğer geleneksel tarımsal kimyasallar vücut yağında birikir ve sinir ve üreme sistemlerine zarar verebilir. Bu kimyasallar ayrıca hormonu ve bağışıklık sistemi işlevini bozabilir. Geleneksel olarak yetiştirilen kahveleri emziren gebe ve emziren kadınlar kimyasal kalıntıları fetüslerine veya hemşirelik bezlerine gönderir. Bebeğin cesetleri daha az yağ içerdiğinden, bu kimyasallar iç organları tarafından daha kolay absorbe edilir. Pestisitler ve diğer tarımsal kimyasallar, gelişimsel ve davranışsal anormalliklerle bağlantılıdır. Organik kahveyi içmek, konvansiyonel kahveden kaynaklanan sağlık risklerini ortadan kaldırır.
Çiftçi Avantajları
Sertifikalı organik kahvelerin hepsi de adil ticaret sertifikasına sahip değilse de, ikisi eldiven sık sık gelirler. Adil ticaret uygulamaları olmadan, küçük organik gölge-kahve çiftçileri, büyük geleneksel tarlalarda belirlenen düşük fiyatlar ile rekabet etmelidir, Green Living Expert web sitesi notları.Organik çiftçiler sık sık üretim masraflarından daha az ücret alırlar ve sonuçta kendi topraklarından çekilirler ve daha sonra başka bir büyük plantasyon için net bir şekilde kesilirler. Organik kahve üreticilerinin geçimini sağlamak için adil ticaret kooperatifleri, kooperatifçilikteki çiftçilere daha yüksek ve garantili bir fiyat ödüyorlar. 2008 yılı itibariyle, kahve pazarı organik fasulye başına 15 cent'lik bir pound primiyle pound başına 30-50 cent ödedi. Buna karşılık, adil ticaret yapan üreticilere 1 dolar ödendi. Bir kilo sertifikalı organik kahve başına 41.
Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Organik sertifikalı bir kahve için, yetiştiricileri fasulye ve toprağın gübre, kimyasal ve artıklardan arındırılmış olduğunu kanıtlamalıdır; bu genellikle gerçekleştirmek için en az üç organik üretim mevsimi alır. Üçlü sertifikalı kahveler, Quality Assurance International'ın organik sertifikasına sahip olan, adil ticaret sertifikalı olan ve ayrıca Smithsonian Enstitüsünün gölge büyümüş sertifikasını taşıyan çiftliklerden gelir. Üçlü sertifikalı arabica fasulye, satın alabileceğiniz en kaliteli organik fasulye. Genellikle tam güneş plantasyonlarında yetiştirilen ve çevreye zarar veren ve yetiştirildiği bölgelerde ciddi sosyal kargaşaya neden olan fasulye türlerinden kaçının.
