Cinnamomum cinsine mensup çeşitli bitkiler tarçın olarak adlandırılır; pek çok mutfaktaki ortak baharat. Bu bitkilerin kabuğu, Çin ve Hindistan'da geleneksel bitkisel tıbbın bir bileşeni olan uçucu bir yağ içerir. Uygulayıcılar tarçıni birçok rahatsızlığı tedavi etmek için genel sağlık toniği olarak öneriyorlar. Reçetenize tarçın eklemenin sizin için uygun olup olmadığını tartışmak için doktorunuza danışın.
Günün Videosu
Özellikleri
Tarçın uçucu yağları, sinnamaldehit, sinnamil asetat ve sinnamil alkol gibi çeşitli aktif bileşikler içerir. Bu doğal kimyasallar, hücrelerinize zarar verebilecek metabolizmanın yan ürünlerine zarar veren serbest radikaller çıkarmaya yardımcı olan antioksidanlardır. Tarçın, ayrıca bağışıklık hücreleri tarafından üretilen kimyasalların üretimini inhibe ederek iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bir yemekten sonra kan şekerinizin yükselişini yavaşlatmaya ve insülinin etkisini artırmaya yardımcı olabilir. Sonunda, potansiyel olarak tehlikeli bakterilerin ve diğer mikroorganizmaların büyümesini önleyebilir.
Şeker Hastalığında Kullanım
Tarçın, midenizi yemekten sonra boşaltma oranını düşürebilir, böylece bir yemekten sonraki kan şekeri artışını yavaşlatabilir. Ayrıca insülin reseptörlerini uyarabilir, bu da hormonun hücrelere glikoz vermesine daha etkili bir şekilde yardımcı olur. Tarçın günlük olarak alınması, tip 2 diyabetli hastaların kan şekerini sağlıklı bir aralıkta tutmasına yardımcı olabilir. 2009'da yayınlanan "Aile İdaresi Amerikan Kurulunun Dergisi" nde yayınlanan bir raporda, diyabetli kişilerin tarçın ya da plasebo aldığı bir klinik araştırmada 90 gün boyunca raporlar mevcuttu. Tarçın kullananlar plasebo alanlara kıyasla, ortalama kan şekeri düzeylerinin bir ölçütü olan hemoglobin A1C düzeylerini daha düşük seviyelere sahipti.
Antimikrobiyal Kullanımlar
Tarçın, zararlı bakteri ve mantarların büyümesini yavaşlatabilir veya durdurabilir. 2003 yılında "Uluslararası Gıda Mikrobiyolojisi Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, tarçın içermeyen örneklerde bakteri üremesini engellediği halde soğutma altında saklanan tarçın yağı 60 gün süreyle bakteri üremesini engelledi. 2010'da "Gıda Kimyası ve Toksikolojisi" de yayınlanan bir başka araştırmaya göre tarçın yağı, pek çok mantar enfeksiyonunun nedeni olan Candida gibi mantarları içeren birçok farklı patojen mikroorganizmaya toksiktir.
Tavsiyeler
Tarçın, çoğu gıda mağazasında toz halinde veya sağlıklı gıda mağazalarından kapsüller halinde mevcuttur. Tarçın karanlıkta sıkıca kapalı bir kapta saklanmalıdır. Yemekte yemeklere bolca eklenebilir veya ek olarak tüketilebilir. Tavsiye edilen bir doz tespit edilmemesine rağmen Tarçın genellikle güvenli kabul edilir.Bu ilaçlarla etkileşime girebileceğinden kan şekeri düşürmek için kan inceltici veya ilaç kullanırsanız dikkatli bir şekilde tarçın kullanın. Ek bir tarçın tüketmenin sizin için iyi bir seçim olup olmadığını belirlemek için doktorunuza danışın.
