Zerdeçal yaprağı, Hindistan, Güney Asya ve Afrika'nın diğer bölgelerinde yoğun olarak yetişen bir bitkiden türetilir. Zerdeçhin bir kumaş boya olarak kullanılır ve Hint pişirme ortak bir bileşenidir. Aynı zamanda bazı tıbbi kullanımları olduğu iddia ediliyor, ancak Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi dikkat çekiyor çünkü kullanımları konusunda kesin bir çalışma yok. Şifalı otlar veya besin takviyeleri kullanmadan önce daima doktorunuza danışın.
Günün Videoları
Tarihçe
Biyolojik adı Curcuma longa olan zerdeçal, Hindistan'da Ayurveda tıbbının bir parçası olarak ve binlerce yıldır Çin tıbbında kullanılmaya başlandı. çeşitli sağlık koşulları. Zerdeçal yaprağındaki aktif bir bileşen, güçlü bir antioksidan olan curcumin'dir.
Kozmetik Faydaları
Ayurvedik tıbbın bir parçası olarak, zerdeçal yaprakları bir macun haline ezilebilir ve cilde uygulanabilir. Bu kullanım eski zamanlara dayanıyor ve bugün Hindistan'da halen kullanılmaktadır. Zerdeçal, cildi yumuşak ve düzgün tutmaya, cildi parlaklaşmaya, daha ciltli bir cilt yaratmaya, lekeler gibi lekeleri gidermeye yardımcı olabileceğine inanılıyor. Ayrıca egzama gibi cilt koşullarını hafifletmek için kullanılır ve kesikler ve yanıkları tedavi etmek için bir antiseptik olarak kullanılır.
Tıbbi Faydalar
Zerdeçalı, zararlı serbest radikalleri süpürmeye yardımcı olan antioksidan preparatlarda kapsül ve tablet formunda bulunur. Curcumin, Arizona Üniversitesi tarafından yayınlanan "Doğal Üretim Dergisi" nin Mart 2006 sayısında bildirilen bir araştırmanın önerdiği gibi, osteoartrit ve romatoid artriti hafifletmesine yardımcı olabilecek zerdeçal antienflamatuar özellikler verir. Potansiyel Faydalar > Zerdeçalı ateroskleroz, bazı kanserler ve şeker hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir. Bununla birlikte, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, hayvanlarla ilgili çalışmalar umut vericiyse de, araştırmalar henüz emekleme aşamasındadır ve şüpheler devam etmektedir. Örneğin, hayvan çalışmaları, zerdeçektiklerin diyabetik hayvanların kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü gösteriyor ancak insan denekleri üzerinde aynı etkiyi göstereceği konusunda emin değil.
Pişirme
Haldi yapraklar olarak da bilinen tümer yaprakları, Hint, Tayland ve Malezyalı yemeklerde aromatik otlar olarak yaygın şekilde kullanılır. Taze sıkılmış zerdeçal yaprakları seçilmiş yemeklerde, pişirilmiş özlerle suda ıslatılmış kurutulmuş zerdeçal yapraklarıyla kullanılır. Zerdeçal yaprakları aynı zamanda gıda renklendirici olarak ve köri tozlarında temel bir bileşen olarak kullanılır. Zerdeçal yaprakları, sindirimi iyileştirmek ve gaz ve şişkinliği azaltmak için söylenir.
