Taze sarımsağın içine ısınırsanız ya da keserseniz veya ezerseniz, prekürsör bileşen alyenden allicin diye bir bileşen geliştirir. Allicin, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahiptir. Allicin çeşitli sağlık durumları için faydalıdır, ancak hiçbir koşulla sarımsakla öz-muamele etmeye çalışmayın. UMMC, bitkilerin sadece botanik tıbbında kalifiye olmuş bir sağlık uzmanının gözetiminde alınmasını önermektedir.
Günün Videosu
Taze Sarımsak Bileşenleri
Alliin, amino asidi sisteinden türeyen bir kimyasal bileşiktir. Kükürtlü olmasına rağmen kokusuzdur. Sarımsak kesildiğinde ya da ezilirse, aliyin, alin'den allisine dönüşen enzim allinaz ile temas eder. Allicin sarımsağın keskin kokusunun başlıca nedeni ve UMMC'nin sağlık yararlarının çoğundan sorumlu görünmektedir.
Kullanım Öncesi Hususlar
Allicinin faydalı etkileri olmasına rağmen, UMMC'ye göre insan vücudu etkili bir şekilde onu emmemektedir. Tedarikçiler, yaşlandırılmış sarımsağı fermente ederek, allicini suyu vücuda daha iyi emebilen suda çözünür ve yağda çözünür kükürt içeren kimyasal bileşikler haline getirir. Yaşlı sarımsağın bu bileşenleri, kolesterol düzeylerini düşürmek ve kalp rahatsızlığını ve kanseri önlemek için sağlık yararları sağlar. Fermente yaşlı sarımsak takviyeleri, az veya hiç allisin içerir, ancak allisin için standart olmayan sarımsak takviyeleri bu maddenin hiçbirini içermeyebilir. Bazı takviye üreticileri, allikinin sarımsaktaki ana etken bileşen olduğuna inandığından, alliin stabilize eden işlemleri kullanır ve sarımsak tüketilinceye kadar allicine ayrılmasını önler. Güney California Üniversitesi Hastanesi, bu süreçlerin iyi işleyip işlenmediği konusunda belli değil.
Spesifikasyonlar
"Biyosistem, Biyoteknoloji ve Biyokimya" Şubat 2009 sayısında yayınlanan bir gözden geçirme, allisin'in çeşitli antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu belirtmektedir. Antiviral etkilere sahiptir ve staf enfeksiyonlarının ilaca dirençli suşları da dahil olmak üzere çok çeşitli bakterilere karşı etkilidir. UMMC, sarımsağın topikal uygulanmasının, mantar yaralı olarak bilinen Tinea corporis gibi fungal cilt koşullarına yardımcı olabileceğini bildirmektedir.
Kullanım ve Dozaj
Yüksek allisin içerikli sarımsak takviyeleri bakteri, mantar ve viral enfeksiyonlarla savaşabilme yetenekleri için pazarlanmaktadır. UMMC tarafından detaylandırılan tipik bir dozaj, günde üç kez alınan 200 mg'lık dondurularak kurutulmuş iki tablettir ve tabletler en az yüzde 0,6 oranında allisin standardize edilmiştir. Bazı takviyeleri, TAP olarak etiket üzerinde listelenmiş olabilecek, 10 ila 12 miligram / Gm alliin ve 4,000 mikrogram toplam allicin potansiyeli içerecek şekilde standartlaştırılmıştır.
