Meyve ve sebzelerinizi sık sık söylediniz, çünkü sizin için iyi. Tabii ki, kalorileri düşüktür ve besin maddeleri bakımından zengindir, ki bunlar sağlığınız için çok faydalı layık niteliklerdir. Özellikle yaban mersini, sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle çok dikkat çekti. Yaban mersini ve benzeri meyvelerdeki gizli silah içerdikleri antosiyanin miktarıdır.
Günün Videosu
Antosinikler Tanımlandı
Antosiyanin terimi, yaban mersini koyu mavi ve morumsu rengi ile saran bir tür flavonoid ve pigment anlamına gelir. Flavonoidler çoğunlukla çay, şarap, meyve, sebze kakao ve zeytinyağında bulunan fitokimyasallardır. Patlıcan, erik ve siyah kuş üzümü, yüksek bir antosiyanin içeriğine sahip olan diğer meyve ve sebzelere örnektir.
Bilişsel İşlev
Boston Tarım Bakanlığı, Tufts Üniversitesi Yaşlanma Üzerine İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi'nde ABD Ziraat Bölümü tarafından yürütülen "Journal of Neuroscience" de yayınlanan bir çalışma, antosiyaninlerin sıçanlar üzerindeki etkilerini araştırdı. Çalışma, antosiyanin alan farelerin yaşla ilişkili hafıza ve motor fonksiyon kaybından daha az şikayetçi olduğunu buldu. Beyin yağının kaybı beyne yaşlanmanın bir işaretidir ve bu, yaban mersini ekstresi sıçanlara uygulandığında da tersine dönmüştür "Journal of Neuroscience." (999)
