Her ne kadar Her fasulye çeşidinden filiz tohumları, en yaygın iki türü mung fasulyesi ve soya filizi, Florida Üniversitesi IFAS Uzantısı'na göre. Fasulye filizi, diyetinizdeki besin maddelerini artırmanın kolay bir yolunu sunar. Onları salatanıza atın, bir sandviçte kullanın veya çorba ve güveçlere ekleyin ve hızlı bir şekilde protein, B vitaminleri ve C vitamini miktarını artıracaksınız
Günün Videosu
Düşük Kalorili, Değişken Protein
Her çeşit fasulye filizi kalorisinde düşük, ancak miktar 1 fincan mung fasülyesi filizinde 31 kaloriden 85 grama Soya fasulyesinde kalori. Soya filizi 9 gram protein içeriyor; bu da mung fasulye filizlerinden alacağınızdan üç kat daha fazla. Her iki tip de az miktarda lif ve karbonhidrat içerir. Mung fasulye filizi, sadece 1 bardak yağ 5 gram olan soya filizi, karşılaştırıldığında, yağ içermez.
Fıtıcıklar Vitamin C verir
Eğer bütün fasulyeyi pişirir ve yerseniz sadece C vitamini izi bulursunuz. Fasular filizlendiğinde iyi kaynaklar olur, çünkü Nebraska Üniversitesi'ne göre, tohum çimlendiğinde C vitamini miktarı artar. 1 fincan porsiyonda, soya fasulyesi filizi içeriyor 10. 7 miligram ve fasulye filizi 13.7 miligram C vitamini. Vücudunuzun serbest radikalleri nötralize edebilecek kadar antioksidan olduğundan emin olmak için düzenli olarak C vitamini ihtiyacınız var. Kadınlar günde 75 miligram tüketmeli, erkekler her gün 90 miligram C vitamini almalı.
Folate İyi Kaynağı
Mung fasulye ve soya fasulyesinden çeşitli B vitaminleri almayı seçebilirsiniz, ancak folatın özellikle iyi kaynaklarını oluştururlar. Bir bardak mung fasulye, önerilen diyet yardım miktarınızın yüzde 16'sını karşılar. Aynı miktardaki soya fasulyesi miktarından neredeyse iki katına, yani BÜYG'ünüzün yüzde 30'una sahip olursunuz. Folate, vücudunuzun DNA, amino asitler ve kırmızı kan hücreleri üretmesine yardımcı olur ve böylece anemi ve doğum kusurlarının önlenmesi için gerekli hale getirir.
Kirlilik Potansiyeli
Fasulye filizi için sıcak, nemli bir ortama ihtiyaç duyar. Ne yazık ki, bakteriler de aynı koşullar altında gelişir, bu nedenle filizler bakteriyel kontaminasyon riski taşırlar. Sık görülen bir gelişme olmamasına rağmen, Birleşik Devletlerde 1996'dan beri filizlerle ilgili en az 30 salmonella ve E. coli salgını meydana geldi, FoodSafety. gov. Bununla birlikte, bu salgınlara sadece fasulye filizi değil, her çeşit filiz sebep olmuştu. Hamile kadınlar, çocuklar, yaşlılar ve zayıf bir bağışıklık sistemine sahip olan herkes ham fasulye filizi yememelidir. Onları pişirmek, herhangi bir zararlı bakteri öldürür.
